De ce ar trebui să adăugați sfeclă la un sos perfect de fină, cum ar fi tahini? Ei bine, pentru a face chiar mai perfect, de fapt. Sfecla sunt puteri nutriționale care sunt bogate în folat, potasiu, fibre, magneziu, vitamina C și o serie de alți nutrienți mari. Sunt delicioase, de asemenea, pentru că sunt dulci. Și ce nu trebuie să iubim despre o legume dulce ?
Motivul pentru care unii oameni dau pentru sfecla care nu le place, în afară de faptul că au gustat doar preparate proaspete, prea fierte, preparate la cafenea din școli, este că au un gust ușor pământesc. Ele sunt, de fapt, legume rădăcinoase care cresc în pământ la fel ca cartofii. De obicei, prăjirea sfeclei aduce mai multă dulceață naturală și tonifică pământul. Dar o altă alternativă este să folosiți sfecla de aur în locul sfeclei roșii.
Soiul de aur, cu coaja galben / portocaliu închis și carnea galbenă, poate fi puțin mai dulce decât vărul său roșu, dar, cel mai important, este mai moale și are mai puțină calitate a pământului pe care unii oameni par să nu-i pese.
Tahini și sfecla sunt o potrivire perfectă în faptul că este unul dintre cele mai delicioase sosuri de turnat peste sfecla prăjită. Tahini are un gust de susan de nuci, care merge bine cu un plus de dulceata. Așadar, amestecul în sfecla prăjită adaugă faptul că puținul aromă naturală dulce pentru a echilibra susanul împreună cu un impuls gigantic al hranei. Aici, în loc să arunci tahini peste sfecla, tocmai am amestecat-o. Serviți-o cu pizza chips-uri de casă sau bucăți de pâine caldă de pita pentru scufundare. Cel mai bun din toate, servi-o cu o serie de legume tăiate pentru o gustare super-sanatoase sau platou de aperitiv.
Ce ai nevoie
- 2 sfecla de aur mica sau una mare (puteti folosi sfecla rosie daca preferati)
- 1/4 cană tahini (pastă de susan)
- 1 cățel de usturoi, curățat
- 1/4 cana de apa
- 2 linguri de suc de lamaie
- Sarat la gust
- Ardei gras, la gust
- Pinch de fulgi de ardei roșu (opțional)
Cum se face
- Preîncălziți cuptorul la 400 de grade.
- Împachetați sfecla strâns în folie de aluminiu și puneți-o pe o farfurie de coacere pentru a prinde vreo picătură. Roșiți în cuptor timp de 50 până la 60 de minute sau până când vârful unui cuțit pierde cu ușurință sfecla. Scoateți din cuptor și lăsați-l să se răcească suficient pentru a se descurca.
- Folosind un cuțit ascuțit, desfaceți sfecla (coaja trebuie să se desprind foarte ușor) și tăiați în bucăți.
- Adăugați bucățile de sfeclă la un procesor de alimente și la piure. Apoi adăugați pasta de susan, cățel de usturoi, apă și suc de lămâie. Dacă doriți amestecul mai subțire, continuați să adăugați apă de lingură până când ajungeți la consistența dorită.
- Se condimentează cu sare și piper după gust și fulgi de ardei roșii, dacă se utilizează.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 156 |
| Grăsime totală | 8 g |
| Grăsime saturată | 1 g |
| Grasime nesaturata | 3 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 125 mg |
| Carbohidrați | 18 g |
| Fibre dietetice | 3 g |
| Proteină | 5 g |