Această rețetă brânză are un gust de salsa con queso, dar este complet lipsită de lapte, făcându-l o opțiune delicioasă pentru cei care urmează o dietă pe bază de plante.
Simțiți-vă liber să reglați spiciness la plăcerea dvs. Dacă preferați o baie foarte picantă, folosiți jalapeños proaspăt și lăsați câteva semințe pentru a lovi cu piciorul mai multe crestături. Pentru o baie ușoară, pur și simplu micșora cantitatea de jalapeños jarpeinos solicitat în rețetă, sau omiteți cu totul.
Ce ai nevoie
- 2 1/2 cani de cashews crude
- 2 morcovi mari de portocale
- 1 ardei gras sau portocaliu
- 3 cuișoare usturoi proaspăt
- 1 cană lapte nondairy, cum ar fi migdale, soia sau cajou, plus mai mult pentru a subțire, dacă este necesar
- 1 1/4 linguriță sare
- 1/2 cană
- nutritive drojdie de drojdie
- 1 lingurita de praf de chili
- 2 lingurite de suc de lămâie
- 1 cană de roșii crăpate în stare proaspătă (aproximativ 1 centimetru x 1 centimetru)
- 1/3 ceasca de ardei jalepeño tocata
- 4 linguri de cilantru proaspat tocat
- 2 linguri de arțar sau carne de vită fin măcinate
Cum se face
- Puneți casheurile într-un castron de dimensiuni medii și acoperiți cu un centimetru de apă. Permiteți cojii să se înmoaie cel puțin 2 ore, până la 3.
- După ce cojile au înmuiat aproximativ 1 oră, preîncălziți cuptorul la 400 de grade Fahrenheit și aliniați o foaie de copt de dimensiuni medii cu hârtie de pergament sau cu un strat de silicon. Aranjați morcovii, ardeiul și usturoiul pe foaia de copt și frigeți timp de 30 până la 40 de minute sau până când morcovii sunt delicți și puteți îndepărta cu ușurință pielea de pe ardei gras. Lăsați să se răcească timp de 15 minute sau până când legumele sunt ușor de manevrat.
- Îndepărtați pielea de pe ardeiul gras și puneți-o în alunecătorul unui blender sau al vasului unui procesor de alimente împreună cu morcovii prăjiți și usturoiul.
- Scurgeți casușele înmuiate și puneți-le în ulciorul unui blender sau al vasului unui procesor de bucătărie. Se adaugă lapte de 1/2 cană și se amestecă până se înmoaie, se oprește și se răzuie pe marginea recipientului blenderului după cum este necesar. Adăugați sare, fulgi de drojdie nutritivă, pulbere de chili și suc de lămâie, precum și laptele rămas nondairy și amestecați din nou până când este foarte neted. Simțiți-vă liber să adăugați până la 1/4 ceasca de lapte suplimentar non-lactate subțire la textura dorită. Transferați-le într-un vas de siguranță în cuptor și pliați în ardei jalapeño, cilantro și arpagic tocată.
- Încălziți-vă în cuptor sau bucurați-vă de friguri cu chipsuri de tortilla (face fab nachos!), Pe partea superioară a pastelor fierte sau în formă de veggie dip. Păstrați restul salsa con queso într-un container etanș la frigider timp de până la 4 zile.