Rețetă Cremă Polenta
Polenta este o farfurie tradițională atât în sudul SUA, cât și în nordul Italiei. Ea este făcută prin fierberea măcinatului de porumb măcinat până la eliberarea amidonurilor naturale, făcând-o minunat cremoasă și satisfăcătoare.
Ai putea să faci polenta folosind apă curată, dar apa nu are nici o aromă, deci stocul este o alegere mult mai bună. Stocul de pui este grozav pentru a face polenta, și la fel este și stocul de carne de vită. Dar pentru cea mai buna polenta pe care ai gustat-o vreodata, fierbeti cate o jumatate de ora si folositi lichidul rezultat pentru a va face polenta.
Pentru o răsucire diferită pe polenta, verificați această rețetă polenta la grătar .
Ce ai nevoie
- 1 cană polenta
- 3 cupe de stoc alb (stoc de pui, stoc de carne de vită, sau stoc de șuncă)
- 4 linguri unt
- Kosher sare, la gust
Cum se face
- Într-o oală de supă cu fund greu, aduceți lichidul de gătit la fierbere. Treceți încet în polenta și încălziți-l la o temperatură scăzută.
- Gatiti aproximativ 30 de minute, amestecand frecvent cu o lingura de lemn. Polenta ar trebui să baloneze ca o lavă topită în acest timp. În cazul în care polenta începe să se aglomereze, adăugați apă (aproximativ jumătate de cană la un moment dat) pentru ao subție.
- Se amestecă untul. Consistența finală ar trebui să fie groasă și cremoasă, dar nu aglomerată. Reglați consistența cu apă suplimentară, dacă este necesar.
- Se condimentează cu sare Kosher și serviți imediat.