Waxy cartofi (cum ar fi Rose Red sau Yukon Gold) fac cea mai bună salată de cartofi deoarece cartofii fierți se țin împreună mai bine decât idahii sau roșii. Lăsați pielea să nu numai pentru a economisi timp, dar și pentru o culoare, aromă și nutrienți.
Salata de cartofi de muștar este o farfurie perfectă pentru picnicuri, băuturi, grătare sau doar o cină simplă de familie.
Ce ai nevoie
- 6 cartofi roșii medii (fierți în piele până când se freacă și se răcesc)
- 1/2 mare
- ceapa dulce (cubulete)
- 2 tulpini mari telina (cuburi)
- 5
- ouă fierte fierte (tocate, rezervă 1 pentru a tăia în pene pentru garnitură)
- 1 lingurita de seminte de telina
- 1/4 ceașcă dulce murături bucătărie
- 1 lingurita kosher
- sare (sau gust)
- 1/2 linguriță neagră
- piper (proaspăt măcinat)
- 1/2 cană
- maioneză
- 1/4 cană galben
- muştar
- 1 oțet alb de oțet sau suc de murătură
- Garnitură: 8 roșii de cireșe
- Garnitură: patrunjel
- Opțional: dulce maghiar
- paprika pentru garnitură
Cum se face
- Taiați cartofii gătiți în cuburi cu piele (sau răzuiți pielea cu un cuț unt) și tăiați în cuburi.
- Puneți într-un vas mare de amestecare cu ceapă, țelină, ouă fierte tăiate, semințe de țelină, mâncăruri, sare și piper. Aruncați ușor.
- Într-un castron mic, amestecați împreună maioneză, muștar, oțet sau suc de murătură. Combinați ușor acest pansament cu cartofii până când acestea sunt complet acoperite, având grijă să nu spargeți cartofii.
- Decoreaza cu pene fierte de ou fiert, rosii si patrunjel. Se presara cu un praf ușor de paprika dulce.
- Refrigerați salata de cartofi de muștar timp de cel puțin 4 ore pentru a lăsa aromele să se amestece înainte de servire.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 167 |
| Grăsime totală | 11 g |
| Grăsime saturată | 2 g |
| Grasime nesaturata | 3 g |
| Colesterol | 109 mg |
| Sodiu | 476 mg |
| Carbohidrați | 12 g |
| Fibre dietetice | 2 g |
| Proteină | 5 g |