Aceste kebaburi sunt marinate în mirodenii clasice din Orientul Mijlociu. Utilizarea iaurtului în marinada creează un sos gros care se lipsește de carne și menține condimentele în loc.
Ce ai nevoie
- 2 piept de pui dezosat fara piele (taiat in cuburi de 1 inch)
- 2 linguri / 30 ml iaurt simplu
- 2 lingurițe / 10 ml suc de lamaie
- 2 lingurițe / 10 ml oțet
- 1 lingurita / 5 ml pulbere de curry
- 2 linguriță / 10 ml de sare de mare
- 1/2 linguriță / 2,5 ml turmeric
- 1/2 linguriță / 2,5 ml muștar uscat
- 1/2 linguriță / 2,5 ml sol
- cardamom
- Dash ardei negru
- 1 ceapă (tăiată în 8 felii subțiri)
- 4 frunze de menta (felii subțiri sau o mână de patrunjel tocat)
Cum se face
Combinați iaurt, sare, piper negru, turmeric, muștar, praf curry, cardamom, suc de lamaie și oțet într-un vas mare de sticlă sau plastic. Puneți carnea de pui în castron, amestecați-o, acoperiți cu folie de plastic și puneți-o în frigider timp de 1-4 ore.
Se preîncălzește grătarul pentru căldură medie. Îndepărtați bucățile de pui și filetul pe frigărui alternând cu ceapa tocată, aproximativ 5 bucăți de pui pe boi.
Puneți kebabele pe grătar și gătiți timp de 10-12 minute, întorcându-vă ocazional, până când se face (temperatura internă de 165 grade F). Scoateți din căldură și serviți. În mod tradițional, garnisite cu felii de roșii, inele de piper verde, menta sau patrunjel.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 261 |
| Grăsime totală | 14 g |
| Grăsime saturată | 4 g |
| Grasime nesaturata | 6 g |
| Colesterol | 84 mg |
| Sodiu | 1,024 mg |
| Carbohidrați | 4 g |
| Fibre dietetice | 1 g |
| Proteină | 27 g |