Liptauer este o brânză moale, neprelucrată din lapte de oaie care vine de la Lipto în ceea ce este acum Liptov din nordul Slovaciei. Cuvântul Liptauer a devenit sinonim cu răspândirea cu care se face.
Brindza românească, sau o combinație de lapte uscat sau agricultori, cabana, ricotta sau brânză topită și smântână pot fi folosite în locul Liptauer. Dacă nu găsiți brânză uscată, este posibil să doriți să vă creați propriile ferme de brânză de la zero.
Distribuția brânzei Liptauer este de obicei consumată ca un aperitiv sau o gustare cu pâine de secară întunecată , ridichi, ouă fierte, ceapă verde, piper verde și bere. Maghiarii, cehii, austriecii și unii scandinavi pretind că sunt ai lor.
Ce ai nevoie
- 1/2 lire Liptauer (sau brindza sau brânză uscată sau brânză de fermier la temperatura camerei)
- 4 uncii / unt de unt unsalted (moale)
- 1 linguriță de ardei dulce din Ungaria
- 1/2 lingurita preparata muștar
- 1/2 linguriță semințe de chimen (pounded)
- 1 ceapă mică (rasă)
- 1/2 linguriță pastă de anșoa
Cum se face
- Sită brânza într-un castron mediu. Beat în unt. Adăugați ingrediente rămase, combinând bine. Reglați condimentele. Refrigerati cel putin 2 ore pentru ca arome sa se casatoreasca. Îndepărtați din frigider cu 15 minute înainte de servire.
- Variante: Se pot adăuga capre și arpagic și se poate folosi cașcaval sau brânză topită în locul brânzei Liptauer, brindza sau brânzeturi. Dacă doriți să transformați acest lucru într-o baie vegetariană, adăugați 1/3 cană de smântână.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 179 |
| Grăsime totală | 15 g |
| Grăsime saturată | 9 g |
| Grasime nesaturata | 5 g |
| Colesterol | 58 mg |
| Sodiu | 34 mg |
| Carbohidrați | 2 g |
| Fibre dietetice | 1 g |
| Proteină | 9 g |