Această rețetă clasică de conserve de ton pe bază de gluten se bazează pe o rețetă a lui John Mitzewich, expert premiat pentru produsele alimentare americane. Este o mâncare de confort minunată pentru cei dintre noi pe diete fără gluten!
Folosiți pastele fără gluten preferate. Am folosit 100% gluten-free rigatoni de porumb cu rezultate foarte bune. De asemenea, utilizați crema de supă de ciuperci cu conservă fără gluten pentru confort sau creați-vă propria cremă fără gluten de ciuperci de ciuperci. Dacă vă preparați supa, aceasta va adăuga timp de pregătire pentru rețeta dumneavoastră.
Ce ai nevoie
- 8 uncii paste fără gluten (am folosit
- Sam Mills marca 100% scoici fără gluten de porumb rigatoni)
- 1 ceasca de mazare congelate dulce
- 3 linguri de unt
- 1/2 ceapă ceapă dulce galbenă (în formă de cubulețe)
- 1/2 ceasca de ardei gras rosu (fin cubulete)
- 4 linguri făină de orez dulce fără gluten
- 1 3/4 cesti de lapte (sau jumatate si jumatate)
- 1 1/2 cupe conservate
- fără smântână fără gluten de ciuperci (sau
- cremă fără gluten fără supă de ciuperci )
- 1 ton mare (12-uncie) de ton ambalate în apă (bine-drenat, rupt în bucăți mici)
- 2 cani brânză de cheddar (mărunțită)
- 1 sare de lingurita
- 1/4 linguriță piper negru măcinat (sau la gust)
- 1 ceașcă
- glucomanii fără pâine (sau 1/2 - 3/4 cesti fără gluten)
Cum se face
Preîncălziți cuptorul la 350 F / 176 C
- Gatiti pastele fara gluten in apa sarata, conform instructiunilor.
- Adăugați mazăre congelată cu 2 minute înainte ca pastele să se facă.
- Se scurge pastele și mazărea și se clătește în apă rece. Puneți într-un bol mare de amestecare.
- Se topește untul într-o cratiță. Se topește ceapa și ardeiul roșu peste căldură mică, timp de aproximativ 3 minute, amestecând ocazional.
- Se presară făină de orez dulce fără gluten peste legume, se amestecă și se continuă gătitul, agitând, timp de încă 3 minute.
- Răsuciți-l în lapte, supă de ciuperci fără gluten, sare și piper după gust. Se amestecă la foc mic până când amestecul începe să se fierbe și se îngroațește.
- Puneți cu grijă sos fiert peste macaroane și mazăre fierte.
- Adăugați tonul și 1 1/2 căni de brânză și amestecați pentru a le combina.
- Se toarnă amestecul într-un vas de castraveți (3-quart) cu unt de 9 x 13, iar partea superioară cu restul de brânză.
- Se amestecă pesmetul fără gluten sau miezul de cracare cu ulei de măsline până se combină și se presară uniform pe caserolă.
- Coaceți timp de 35 până la 40 de minute, până când se barbulează și se rumenesc.
Atenție : Asigurați-vă întotdeauna că suprafețele de lucru, ustensilele, tăvile și sculele sunt lipsite de gluten. Citiți întotdeauna etichetele produsului. Producătorii pot schimba formularea produsului fără notificare. Dacă aveți dubii, nu cumpărați sau nu folosiți un produs înainte de a contacta producătorul pentru a verifica dacă produsul nu conține gluten.