Nu mă pot gândi la o modalitate mai bună de a folosi orezul rămas răcoritor decât această rețetă de cremă de orez. Este o hrană pură de confort în fiecare mușcătură. Bogată și cremoasă, această budincă de orez vă va încălzi din interior.
Pudding de orez de pește: sfaturi de pregătire
Există multe moduri diferite în care puteți pregăti budinca de orez. Fiecare țară și regiune a lumii pare să aibă propriile variații folosind diferite condimente și ingrediente pentru a adăuga dulceața.
Nu ratați: 9 Rețete de pudră de orez care vă vor face gura de apă
Deși această rețetă solicită lapte integral, nu ezitați să utilizați lapte degresat sau lapte de migdale dacă preferați. Nu va fi la fel de bogat, dar budinca de orez va avea încă un gust bun. Pentru soi, încercați să utilizați afine uscate îndulcit sau cireșe în loc de stafide.
Retetele indiene de budinca de orez necesita orez cu bob lung cum ar fi Basmati si nu folositi extract de oua sau vanilie - in loc de lapte de nuca de cocos, zahar, cardamom si apa de trandafir sunt folosite. În bucătăria tradițională chineză, budinca de orez are o calitate gelatinoasă, deoarece folosește făină de orez, amidon de grâu și fasole roșie. Crezul de orez persan este lipsit de lapte și folosește șofran aromat bogat, cardamom, scorțișoară, migdale și garnisit cu fistic. Reteta de mai jos nu este niciodata la fel de exotica si poate fi facuta cu orice tip de orez alba fierte, dar adaugarea de ou adauga o crema bogata pe care nu o puteti obtine in nici o alta reteta. Este o rețetă simplă și rapidă care poate fi făcută în câțiva pași scurți.
Ce ai nevoie
- 2 cesti lapte integral, divizat
- 1-1 / 2 cești orez fiert
- 1/3 cana de zahăr granulat
- 1 ou mare, bătut ușor
- 2 linguri unt
- 1 lingurita extract de vanilie
- 1/2 linguriță de scorțișoară
- 1/2 cana de stafide
Cum se face
- Puneți 1-1 / 2 cesti de lapte într-o cratiță medie (3-cvarte) la foc mediu. Cald până când bulele încep să se formeze în jurul marginilor, continuați să urmăriți aragazul - în cazul în care laptele începe să fiarbă, opriți căldura înainte să fiarbă.
- Adăugați orezul și zahărul gătit și răsturnați căldura până la un nivel mediu scăzut. Lasati budinca de orez fierbinte, acoperita, timp de 15-20 de minute.
- Se amestecă laptele rămas, oul bătut, untul, vanilia, scorțișul și stafidele. Gatiti cateva minute, amestecand constant, pana cand budinca de orez se ingroasa.
- Garniți cu o presară de scorțișoară și serviți imediat.
Acest fel de mâncare este delicios și în ziua următoare, din acest motiv întotdeauna fac dublu loturi. Poate doriți să adăugați o altă jumătate de pahar de lapte înainte de a transfera budinca la frigider, deoarece orezul continuă să scufunde lichide pe tot parcursul timpului în frigider.
Nu ratați: Rețetă de budincă de orez cu vechitură, cu orez
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 402 |
| Grăsime totală | 11 g |
| Grăsime saturată | 5 g |
| Grasime nesaturata | 3 g |
| Colesterol | 169 mg |
| Sodiu | 97 mg |
| Carbohidrați | 65 g |
| Fibre dietetice | 2 g |
| Proteină | 11 g |