Luați o furcă și locuiți la masă! Prietenii și cei dragi se reunesc pentru o seară de râs, băuturi și, mai presus de toate, placă după placă de mâncare grecească delicioasă. Bine ați venit la simbolul divertismentului în stil grecesc - masa greacă.
Tradus literal, cuvântul meze (meh-ZEH) înseamnă un gust sau o mușcătură. Este folosit pentru a descrie plăci mici de gustări savuroase care sunt servite ca un compliment pentru băuturi.
Există multe tipuri diferite de mezethes (meh-ZEH-thes), iar meniul va varia în funcție de localizare.
Masa de masă este un loc tradițional de adunare - cald, primitoare și întotdeauna casual. Este o atmosferă în care plăcile sunt comunale, conversația este plină de spirit, iar ritmul este relaxant. Acest stil de distracție încurajează oamenii să vină și să se alăture petrecerii. Tabelele sunt împinse pentru a se potrivi noilor veniți și sunt comandate mai multe plăci și băuturi.
Ouzo și Meze - parteneri perfecți
Partenerul perfect al limitei grecești este aperitivul cu anason, cunoscut sub numele de ouzo (OO-zoh). Se deschide apetitul sau orexi (oh-RE-ksi) și se amestecă bine cu multe arome diferite. În mod tradițional, ouzo barele sau uuzeries (oo-zeh-REE-es) va oferi o lungă listă de mezethes pentru a merge împreună cu băutura.
Ce e pe masă?
O masă tipică de limite va conține un amestec de gustări calde și reci. Ai putea să începi cu o mică plăcuță de castraveți tăiată și niște măsline.
Adăugați niște bucăți mici de brânză de feta sau o altă brânză de masă mare, cum ar fi kasseri ( kah -SEH-ree) și pene de roșii, care se toarnă cu ulei de măsline și se presară cu oregano uscat și sare de mare. O scufundare sau o raspandire, cum ar fi taramosalata (tah-rah-moh-sah-LAH-tah), cu triunghiurile de pita pentru imbibare, este un plus extraordinar.
Ofertele de mize pot fi simple sau elaborate. În satele de pe litoral veți găsi plăci mici de caracatiță la grătar sau smelturi prajite numite marithes (mah-REE-thes). În alte părți ale Greciei se servesc mici chifteluțe sau keftedakia (keh-fte-THA-kya), împreună cu cartofi prăjiți cu lămâie. Se servesc și fillo triunghiuri umplute cu brânză sau tiropiți (tee-ROH-pee-tes), precum și un fel de mâncare de brânză de tigaie cunoscută sub numele de saganaki (sah-gah-NAH-kee).
Multe sate sunt cunoscute pentru fabricarea propriilor cârnați, care sunt condimentate cu coaja de portocale și aromate cu semințe de fenicul. Cârnații sunt gatiți și apoi tăiați și serviți cu lămâie. O altă mare limită pentru a servi, dacă puteți planifica înainte, sunt frunzele de struguri umplute cu orez numite dolmathakia (dol-mah-THA-kya). Aceste pachete mici de orez cu aromă de lămâie, mărar și nuci de pin pot fi făcute în stil vegetarian numit yialantzi (yah-lan-TSEE) sau cu carne de vită sau de miel.
Când vă reuniți următoarea reuniune, amintiți-vă că masa delimitată nu are legătură cu cursurile și scaunele. Este vorba mai mult despre a fi împreună pentru a vă bucura de parea (pah-REH-ah) sau de companie.