Întrebare: Ce este ovazul?
Ovăzul a fost considerat o dată adecvat numai pentru hrana animalelor.
Răspuns: Ovăzul de struguri (Avena sativa) provine din boabe de ovăz, o iarbă de cereale. Ovăzul este cel mai frecvent consumat de oameni ca o cereală gătită. Semințele de orez recoltate sunt folosite ca hrană pentru animale, dar pentru consumul uman, ovăzul este prelucrat într-o anumită măsură.
Există multe forme diferite de ovăz și ovăz comestibil. Este important să cunoașteți diferențele (vedeți mai jos) înainte de a selecta produsele din ovaz destinate rețetelor dumneavoastră.
Astăzi, ovăzul și produsele din ovaz sunt chestionate ca o mâncare naturală de mirare datorită conținutului ridicat de fibre solubile în apă, dar ovăzul a devenit doar dragă medicilor și dieteticienilor încă din anii 1980. Înainte de anii 1800, ovăzii erau considerați furaje pentru cai și bovine, în timp ce fulgii de ovăz erau considerați ca hrană pentru cei săraci.
Samuel Jackson, "Dicționarul limbii engleze", scris în 1755, definește ovăzul ca fiind "un bob, care în Anglia este în general dat cailor, dar care în Scoția susține poporul". Făina de ovăz a parcurs un drum lung, iubito!
Mai multe despre ovăz, ovaz și orez
•
• Întrebări frecvente: Ce este fulgi de ovăz?
• Depozit de ovăz, sfaturi de gătit și echivalente