Este un mandarin, o mandarină sau o clementină?
Portocalele mandarine, uneori pur și simplu numite mandarine, sunt unele dintre cele mai dulci fructe ale familiei portocalii. Un portocaliu mandarin este o relație puțin mai mică de portocaliu standard. Dacă nu era pentru mandarin, nu aveai portocale standard. Portocalele standard sunt 75% mandarin portocaliu și 25% pomelo.
Mandarinele pot fi separate în segmente și folosite în salate, legume, mâncăruri principale și deserturi .
Ușor de coaja, servi și mânca proaspăt; Mandarinele sunt de obicei conservate și conservate într-un sirop ușor de zahăr.
Aflați mai multe despre unde provin portocalele de mandarin, unde sunt cultivate și unele dintre tipurile diferite pe care le puteți găsi în culoarul de producție al supermarketului dvs.
Ce sunt portocalele mandarine?
"Mandarin portocale" este un termen care se aplică unui întreg grup de citrice. Acest grup, clasificat botanic ca Citrus reticulata , include soiuri cum ar fi satsuma, clementina, dancy, miere, pixie și mandarine, în general. Majoritatea mandarinelor sunt mai dulci decât alți veri de citrice, în timp ce există câteva varietăți de tartă. Majoritatea mandarinelor au o piele portocalie strălucitoare care este ușor de coajă și segmente interioare care sunt ușor separate. Există soiuri însămânțate și fără semințe.
Termenii "mandarin portocaliu" și "mandarin" sunt deseori folosiți în mod interschimbabil, în special în afara Statelor Unite. Acest lucru poate fi confuz, deoarece, deși un mandarin este mandarin portocaliu, nu toate portocalele de mandarine sunt tangerine.
Tangerinele sunt cea mai frecventa varietate de portocale de mandarine proaspete gasite in Statele Unite. Primul portocaliu de mandarine ce urmeaza a fi exportat in Europa a fost expediat din orasul Tangier din Maroc, de unde si "mandarinele".
Fructele de clementină, o varietate sterilă a unui mandarin, sunt mici și fără semințe și au devenit foarte populare în SUA. Este în special favorizată pentru copii, deoarece acestea sunt mai puțin periculoase.
Originea portocalelor mandarine
Numele "mandarin" se referă la halatele portocalii luminoase purtate de mandarini, care erau funcționari publici ai curții vechi chineze. Aceste fructe delicioase erau adesea rezervate strict pentru clasa privilegiată din Orientul Îndepărtat, un alt motiv distinctiv pentru care se numește astăzi portocale de mandarine. Deși cultivate de peste 3000 de ani în China, portocalele de mandarine nu au ajuns în Europa și America de Nord până în secolul al XIX-lea.
China este de departe cel mai mare producător și consumator din lume, cu peste 12 milioane de tone recoltate în fiecare an. Spania, Turcia, Brazilia, Egipt sunt printre următorii producători cei mai comuni. Mandarinele sunt cultivate în SUA, aproximativ 600.000 de tone, în special în California, Texas și Alabama.
Mandarinele sunt fructe de iarnă. Mandarin portocalele din Japonia sunt un cadou popular de Crăciun în Statele Unite, Canada și Rusia. De asemenea, ele simbolizează bogăția și prosperitatea în timpul sărbătorii lunii antice asiatice.
Valoare nutritionala
În mod nutrițional, toate soiurile de mandarine sunt similare. Un mandarin este de aproximativ 50 de calorii. Are 2 grame de fibre, echivalentul a 2 lingurițe de zahăr și o valoare întreagă a vitaminei C. Mandarinele sunt surse valoroase de antioxidanți flavonoidici precum naringenin, naringin, hesperetin, vitamina A , caroten, xantine și luteină; de fapt, de multe ori mai mare decât în portocale.
Antioxidanții au fost creditați cu reducerea riscului de apariție a bolilor mai târziu în viață.