Spuneți "orez de ananas cu pui" și majoritatea oamenilor vor spune, "Thai". Probabil că vor urma cu "Delicios!" Și ar fi corect în ambele cazuri. Dar, pentru a fi mai exact, orezul de ananas, cu pui sau fructe de mare, este și un fel de mâncare cambodgiană. Pur și simplu nu ar fi corect să lăsăm Thaisul să obțină tot creditul.
Ce este?
Ce este exact acest ananas? Este orez prăjit, pur și simplu. Dar, la orezul prăjit de bază , se adaugă bucăți de ananas proaspăt. Bucățile de ananas sunt tăiate din carnea de ananas, care este scoasă dintr-un ananas jumătate. Sucurile care se scot în timpul procesului de scoopare nu sunt aruncate, dar, împreună cu carnea de ananas cubulete, se adaugă și orezului. Pentru că în chiflă există chili, bucățile de suc de ananas dulci se amestecă cu căldura chiliilor, creând un echilibru delicios.
Pui sau creveți
Care este cel mai bun pentru orezul prăjit de ananas: pui sau creveți? Amândouă sunt bune. Nici unul nu este "mai bun", dar alegerea ta va afecta aroma mâncărurilor gătite, firește. Nu este chiar necesar să se limiteze alegerea între pui și creveți. Du-te pentru filmele de calmar sau cuburi de pește! Fileul de somon este o alegere special inspirată. Asadar, trateaza "crevetii incarcati de 400 de grame" din lista ingredientelor de mai jos ca ceva care poate fi inlocuit cu carne de pui, calmar sau peste.
Ca o notă finală, aceasta este o mâncăruri prajite. Agitarea prin prăjire necesită căldură extrem de ridicată în timpul tuturor etapelor de gătire.
Ce ai nevoie
- 1 ananas întreg
- 2 până la 3 linguri ulei de gătit
- 1 creveți de lire sterline
- Sarat la gust
- piper negru la gust
- 1 linguriță de usturoi (tocat)
- 1 linguriță de ghimbir (rasă)
- 1 linguriță chilie pentru ochi de pasăre (fin tăiată)
- 1/4 cană
- șobolani (tăiați aproximativ)
- 1/4 ceasca de rosii (tocata)
- 1/3 ceasca de ardei gras (maruntita)
- 1 sos de lingurita de peste (plus mai mult la gust)
- 2 sfeclă de șuncă (tăiate în benzi)
- 3 - 4 cești orez (zi veche)
- 1 cană de ananas
- 1/2 cești de ceașcă (întreg, prăjită)
Cum se face
- Puneți ananasul pe o placă de tăiere. Ținând-o în siguranță cu o mână, taie-o în lungime în jumătăți. Scoateți carnea din ambele jumătăți, lăsând aproximativ un centimetru de carne atașată pe piele.
- Luați carnea de ananas și zarurile. Măsurați o ceașcă; rezervați restul pentru un alt fel de mâncare sau pentru mâncare.
- Salvați orice suc care se scurge.
- Se încălzește uleiul de gătit într-o tigaie sau o tigaie. Adăugați creveții. Se presară cu sare și piper. Se amestecă până când creveții își schimbă culoarea. Scoateți-le și transferați-le într-un castron. Pus deoparte.
- Adăugați usturoiul, ghimbirul, chili, șobolani, roșii și ardei grași la uleiul fierbinte. Periați în aproximativ o lingură de sos de pește și amestecați prăjiți o jumătate de minut. Adăugați șunca și continuați să amestecați pentru încă jumătate de minut.
- Adăugați orezul la legume și șuncă. Se înmoaiește mai mult în sosul de pește și în sucul de ananas. Se amestecă timp de un minut.
- În cele din urmă, adăugați bucățile de ananas, creveți și nuci de cajou. Continuați amestecul de prăjire timp de încă un minut. Gustați orezul, reglați condimentele, dacă este necesar.
- Puneți orezul în jumătate de ananas golit. Presărați cu scalioane. Serviți imediat.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 947 |
| Grăsime totală | 17 g |
| Grăsime saturată | 3 g |
| Grasime nesaturata | 8 g |
| Colesterol | 231 mg |
| Sodiu | 1,173 mg |
| Carbohidrați | 153 g |
| Fibre dietetice | 6 g |
| Proteină | 42 g |