Meatloaf este unul dintre cele mai preferate alimente din America. Legumele și aromele tradiționale de carne de vită evidențiază această combinație de curcan și carne de vită. Un amestec gustos de sos de gratar de casă este folosit pentru a aroma de carne și a face un topping gustoase.
Prelucrarea legumelor din procesorul de bucătărie îi ajută să se amestece frumos în carne. Acesta este un plus mare dacă aveți copii care urăsc văzând bucăți de legume în carnea lor. Simțiți-vă liber să varieți legumele. Omiteți ciupercile dacă nu sunteți fan.
Ce ai nevoie
- 1 carne de vită macră
- 1 kilogram curcan macră macră
- 2 ouă mari, ușor bătut
- 1/2 cești de paie uscată
- 1 1/2 linguri ulei vegetal
- 1 morcov, felii
- 1 ceapa medie, tocata marunt
- 1 cățel de usturoi, tocată sau tăiată în bucăți
- 1/2 ardei gras verde, tocat marunt
- 4 uncii de ciuperci
- 1 ceasca de ketchup de tomate
- 1 lingură preparată muștar
- 2 lingurite de sos Worcestershire
- 2 lingurite de oțet de cidru
- 2 linguri de zahăr brun deschis
- 1/4 linguriță fulgi de ardei roșu
- 1 sare de lingurita
- 1/4 linguriță de piper negru
Cum se face
- Încălziți cuptorul la 350 de grade F.
- Ungeți o tavă de pâine de 9 ori pe 5 inch sau o tavă de copt rectangulară sau o pulverizați cu un spray de gătit cu nonstick.
- Combinați carnea de vită și curcanul într-un castron mare cu ouăle și friptură de pâine. Pus deoparte.
- Într-un procesor de alimente, combinați morcovul, ceapa, usturoiul și piperul verde . Procesați până când se taie fin.
- Într-o tigaie mare, la foc mediu, încălziți uleiul. Adăugați legumele tocate fin și gătiți, amestecând, timp de 2 minute.
- Între timp, procesați ciupercile până se taie mărunt. Adăugați-le la legume și continuați să gătiți timp de 1 minut. Lăsați-o la o parte pentru a se răci ușor.
- Într-un castron, combinați ketchupul de tomate cu muștarul preparat, sosul Worcestershire, oțetul, zahărul brun, ardeiul roșu, sarea și piperul negru.
- Adăugați aproximativ trei sferturi din amestecul de ketchup la amestecul de carne și miez de pâine.
- Adăugați legumele și ciupercile salate la carne; se amestecă până se amestecă bine.
- Împachetați amestecul într-o tavă de pâine sau într-o formă de pâine liberă în tava rectangulară de coacere.
- Coaceți friptura pentru 1 oră și 15 minute.
- Îndepărtați cu grijă orice exces de grăsime. Răspândiți amestecul de ketchup rămas peste paine și continuați să gătiți timp de 15 minute.
Serveste 6.
Sfaturi și variante
- Amestecați carnea cu mâinile sau puneți amestecul într-o pungă mare de depozitare a alimentelor. Frământați sacul pentru a amesteca ingredientele.
- Puteți amesteca un cârlig de carne mare cu atașarea cu palete a mixerului de stand; evitați supraaglomerarea.
- Pentru a evita scurgerile înfundate, turnați excesul de grăsime într-un borcan gol sau într-un recipient și aruncați-l cu gunoi.
- Utilizați toată carnea de vită sau fă-o cu carne de vită jumătate și jumătate carne de porc macră.
- Lăsați ciupercile afară sau înlocuiți-le cu mai multe dintre legumele incluse.
- Adăugați o coaste sau două de țelină procesorului de bucătărie împreună cu morcovul și alte legume.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 516 |
| Grăsime totală | 20 g |
| Grăsime saturată | 6 g |
| Grasime nesaturata | 9 g |
| Colesterol | 266 mg |
| Sodiu | 1,158 mg |
| Carbohidrați | 40 g |
| Fibre dietetice | 3 g |
| Proteină | 44 g |