Brânză clasică Brunswick cu carne de porc și pui

Brânzeturile din Brunswick au fost adesea făcute cu veveriță, iepure, chiar opossum, dar în prezent, carnea de porc, carnea de pui și carnea de vită sunt comune.

Această tocană din Brunswick este făcută cu umăr de porc fiert sau carne de porc trasă, împreună cu coapsele și legumele de pui gătite sau tăiate. Sosul de grătar și o aromă de ardei grași de cayenne aroma clasică de tocană.

Am gătit coapsele de pui cu o zi înainte și am folosit niște carne de porc rătăcită, astfel încât pregătirea și gătitul de tocană era o briză. Puteți folosi cu ușurință și carnea de porc congelată pregătită în acest fel de mâncare.

Serviți această tocană de Brunswick cu paine de porumb, murături, coleslaw sau o salată pe partea laterală.

Ce ai nevoie

• 6 linguri unt
• 1 1/2 cești ceapă tocată
• 1 lingură de usturoi tocat (aproximativ 3 sau 4 cuișoare de usturoi, tocate)
• 3 cupe cartofi cubați
• 1 1/2 cani congelate de fasole lima bebeluș
• 2 cani de boabe de porumb congelate
• 3 cupe
• supă de pui
• 1 cană (14,5 uncii) roșii cubulete
• 1 1/2 cupe
• sos de gratar *
• 1 lingură de sos Worcestershire
• 2 linguri de zahăr brun ambalat, opțional
• 1 sare de lingurita
• 1/2 linguriță de piper negru proaspăt măcinat
• 1/4 până la 1/2 linguriță de piper pe bază de cayenne
• 2 cesti de coapse de pui fierte sau tocate
• 2 cesti de carne tocata de porc fiert sau carne de porc trasa

Cum se face

1. Se topește untul într-un cuptor mare din Olanda, la foc mediu. Adaugati ceapa si gatiti, amestecand frecvent, pana ce ceapa este translucida.
2. Adăugați usturoiul și gătiți, amestecând timp de 2 minute. Adăugați cartofii, boabele de lima, porumb, carne de pui și roșii. Aduceți la fierbere.
3. Acoperiți, reduceți căldura și fierbeți timp de aproximativ 25 de minute sau până când legumele sunt delicate. Adăugați sosul de grătar, sosul Worcestershire, zahăr brun, sare, ardei negru și cayenne, carne de pui și carne de porc.

1. Simmer, descoperit, timp de 15 minute.
2. Serviți cu pâine de porumb sau biscuiți , împreună cu coleslaw pe partea laterală.

* Dacă folosiți carnea de porc pregătită cu sos de gratar, utilizați aproximativ 1 până la 1 1/4 căni de sos de grătar. Utilizați sosul gratar preferat.

S-ar putea sa-ti placa si

• Georgia Style Brunswick Stew

Vrei să afli mai multe despre Brunswick Stew? Aruncați o privire la acest articol, "Mitul de origine al lui Brunswick Stew", pe blogul Southern Foodways Alliance.