Siropul simplu de ghimbir este un ingredient foarte util pentru bucătărie și barul de acasă. Este ușor de făcut acasă și vă permite să adăugați condimente dulci la rutina de băut.
Această rețetă oferă fundația pentru realizarea propriului dvs. ghimbir . Se găsește, de asemenea, într-o serie de rețete de cocktailuri. Puteți, de asemenea, doriți să utilizați siropul pentru a îndulci ceaiul și băuturile de cafea . În plus, arome suplimentare cum ar fi vanilie și ardei picante pot fi adăugate în sirop pentru a da cu adevărat niște zing.
Reteta este extrem de simpla, nu este diferita de oricare alte siropuri aromate pe care le puteti face. În esență, veți dizolva zahărul în apă peste căldură și adăugați aroma, permițând ghimbirului proaspăt să infuză gustul său distinct în sirop. Durează doar câteva minute din timpul tău.
Ce ai nevoie
- 1 ceașcă
- ghimbir (feliat)
- 1 cană de zahăr
- 3/4 cana de apă
Cum se face
- Într-o cratiță pe căldură medie, combinați zahărul și apa. Se amestecă în mod constant până când zahărul este dizolvat.
- Adăugați ghimbirul și continuați să încălziți, aducând siropul la fierbere ușoară.
- Acoperiți, reduceți căldura și lăsați să fierbeți timp de aproximativ 15 minute.
- Îndepărtați-l din căldură și lăsați-l să se răcească și să absoarbă în tava acoperită timp de aproximativ o oră sau până când atinge gustul preferat.
- Strângeți ghimbirul și sticla sub o etanșare strânsă.
- A se păstra la frigider, ar trebui să păstreze timp de aproximativ două săptămâni.
Sfat: pentru a face mai ușoară, felii sau bucăți de ghimbir sunt mai bune. Ghimbir proaspăt ghimbir va funcționa, de asemenea, deși va trebui să o finisați bine pentru a îndepărta toate piesele.
Puteți ajusta și raportul zahăr și apă. Faceți-o mai bogată cu un raport 2: 1 zahăr-apă sau întoarceți-vă pe dulceață cu un amestec 1: 1 drept. Proporțiile din rețetă par să funcționeze cel mai bine cu ghimbirul, deoarece adaugă un pic mai multă dulceață la condimente, deși poate fi adaptat la gustul tău.
Adăugați mai multe arome
Siropul de ghimbir nu trebuie să fie unidimensional. Condimentul dulce este fundația perfectă pentru a construi și există o serie de arome pe care le puteți adăuga la siropul dumneavoastră.
Vanilie: Începeți cu ceva simplu, ca un sirop simplu de vanilie și ghimbir . Vanilia adaugă un pic mai multă dulceață care contrastează și joacă în jos ghimbirul. Puteți folosi fasole integrală de vanilie, dar o linguriță de extract de vanilie funcționează la fel de bine și este o opțiune mult mai ieftină.
Chile Peppers: O altă întorsătură este să amesteci aroma de ghimbir cu un condiment mai puternic, cum ar fi ardeii de chili. Puteți folosi jalapeño, ardeiul roșu preferat sau chiar un piper habanero. Acest lucru este puțin complicat deoarece nu doriți ca ardeiul să "ardă" aroma siropului, așa că trebuie să fie îndepărtat înainte ca infuzia de ghimbir să fie făcută. Cheia este de a găsi un echilibru în arome și va fi diferit pentru fiecare varietate de piper.
- Puneți un sirop de ardei întregi în sirop, în timp ce fierbeți. Dacă tăiați ardeiul și expuneți membrana albă care conține toate capsaicina în sirop, va deveni mult mai rapidă.
- Când o scoateți din căldură, gustați siropul. Dacă perfuzia cu piper este după cum doriți, îndepărtați-o și continuați perfuzia cu ghimbir. Dacă nu, lăsați-l să plece pentru încă câteva minute.
- Cele mai multe ardei vor avea nevoie de doar 5 minute în sirop în timpul răcirii, acest lucru este valabil mai ales pentru cei calzi ca un habanero.
O bautura distractiva pentru a incerca un sirop de habanero-ghimbir este Chadwick, o creatie a lui Nacional 27 din Chicago. Este făcută ca o rețetă standard mojito , adăugând 1/2 uncie de sirop picant și 1 uncie de suc de rodie la amestecul de rum-menta. Combo-ul de fructe-condimente este fantastic și ar trebui să stimuleze mai multe idei pentru aventurile de sirop de ghimbir.
Condimentele de iarnă: Condimentele tradiționale pe care le asociem cu toamna și iarna sunt complemente mari pentru ghimbir. Acestea includ scorțișoară, nucșoară, cuișoare, parfum și altele asemenea.
De exemplu, puteți combina ghimbirul, scorțișul, cățelul și parfumul folosit în martini și puteți crea un sirop. Acest lucru face băutura doar puțin mai ușor de amestecat și siropul este fantastic în toddies fierbinte și cafea, de asemenea.
Un alt exemplu vine cu siropul condimentat de afine folosit in reteta clopotului de argint condimentata pe baza de tequila. Deși ghimbirul nu se află pe lista de ingrediente a siropului, se poate adăuga cu ușurință, deoarece ghimbirul funcționează cu toate aromele băuturii, inclusiv tequila și merișor. În plus, cocktailul include deja bere de ghimbir.
Alte arome de a încerca cu ghimbir în sirop includ nucă de cocos, menta și lămâie sau var.
Ginger Syrup Bea Retete
Siropul de ghimbir este de fapt destul de versatil și poate găsi o casă într-o varietate de băuturi amestecate.
Nu veți avea nevoie de sirop ca să explorați toate aceste cocktail-uri fascinante și mocktails.
Unul dintre cele mai bune locuri pentru a începe este cu alibi Stoli . Această băutură simplă are o abordare diferită față de catârul din Moscova , oferind sifon de club și sirop de ghimbir, mai degrabă decât bere de ghimbir. Ea are un profil mai moale și este o briza care se amestecă.
Pentru un mocktail ușor, amestecați sparklerul de ghimbir de afine. Pur și simplu amestecați 1/2 oz de sirop de ghimbir cu 3 oz suc de afine peste gheață. Închideți băutura cu cidru strălucitor de mere și amestecați. Este fantastic pentru toamnă și poate fi îmbibată cu vodcă, rom sau chiar cu whisky.
- Vacanta germană : un amestec foarte interesant de Jagermeister, rom și sirop de ghimbir.
- Partea de ceai Mad Hatter : Dulce și simplu, acest cocktail începe cu un rom cu infuzie de ceai, care este perfect împotriva ciupercilor de ghimbir.
- PAMA Ginger-tini : Rodie, grapefruit și ghimbir, ce nu trebuie să iubești?
- Biroul de petrecere : Fotografia dvs. de tequila a devenit interesantă, cu puțin ghimbir și grenadină, precum și cu un ardei gras roșu.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 53 |
| Grăsime totală | 0 g |
| Grăsime saturată | 0 g |
| Grasime nesaturata | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 1 mg |
| Carbohidrați | 14 g |
| Fibre dietetice | 0 g |
| Proteină | 0 g |