Thai salata de mango este un fel de mâncare populară în Thailanda, unde tarabele de la marginea drumului și vânzătorii de stradă rătăciți o vând proaspăt și făcute la comandă ca fiind picante așa cum vă place. Deși este făcută, de obicei, cu sos de pește și creveți uscați, această versiune vegană utilizează în schimb sos de soia, sare și suc de lămâie.
Calmează căldura prin reducerea numărului de chili și folosirea mango-urilor ferme, subțiri în această rețetă, care se face, de obicei, cu mango verzi.
Ce ai nevoie
- 2 mango-uri ferme (cubulete sau rase)
- 2-3 ardei iute mici (deseed și tocat)
- 1 lingura de cilantru proaspat (tocat)
- 1 lingură de busuioc proaspăt (tocat)
- 3 linguri de arahide
- 1 lingurita zahar (sau miere sau
- agar nectar )
- 2 linguri suc de lime (suc de la o var)
- 1 linguriță de sos de soia
- (sau la gust)
Cum se face
- Aruncați toate ingredientele împreună. Gustați și reglați condimentele la gust.
- Lăsați aromele să se amestece timp de cel puțin 30 de minute înainte de servire.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 453 |
| Grăsime totală | 16 g |
| Grăsime saturată | 2 g |
| Grasime nesaturata | 7 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 694 mg |
| Carbohidrați | 77 g |
| Fibre dietetice | 14 g |
| Proteină | 15 g |