Această rețetă prietenoasă pentru copii pentru macaroane clasice de nucă de cocos brut poate fi pregătită în aproximativ 10 minute, și face un mare dulce trata. Există trei variante ale originalului: chai vanilie, lămâie sau portocalie și ciocolată înfundată. Sunt bogate și delicioase și fac un tratament satisfăcător. Nu am un dehidrator și am descoperit că căldura de la pilotul cuptorului meu de gaze face truc; în caz contrar, puteți îngheța aceste nugget-uri mici până când le-ați întărit și depozitați-le într-un recipient etanș.
Ce ai nevoie
- 3/4 ceasca de făină de migdale (sau ¾ ceasca de migdale crude)
- 3 cani uscate, fulgi de cocos organici fără îndulcire
- ½ ceasca minus 1 cana de lingurita nuca de cocos mana sau unt de nuca de cocos *
- ¾ cană de sirop de artar B sau
- orez sirop
- 1 ½ linguriță extract de vanilie pură
- Strângeți sarea de mare
- Foi de nucă de cocos suplimentară pentru garnitură de garnitură (opțional)
Cum se face
Dacă utilizați migdale brute în loc de făină de migdale, puneți-le în castronul unui procesor de bucătărie și măturați-le până când sunt foarte tocate.
Adăugați nuca de cocos la migdale sau făină de migdale, împreună cu mana de nucă de cocos, sirop de arțar, extract de vanilie și vârful de sare. Procesați până când amestecul este bine amestecat, dar are încă multă textură.
Folosind o mini scoica de inghetata sau o lingura, scoateti amestecul in bile si rolati-le in nuca de cocos, daca doriti.
Așezați macaroanele într-un suport de răcire și deshidratați timp de 10 ore într-un cuptor de aer dehidratator sau gaz de iluminat; în mod alternativ, păstrați-le la frig până când sunt ferme.
* Manna de nucă de cocos sau untul este echivalentul de nucă de cocos din untul de migdale sau alte tipuri de unt. Este făcută cu carne de nucă de cocos și nu trebuie confundată cu uleiul de nucă de cocos, care este o grăsime pură. Manna este mare în piersici, sosuri și se răspândește, la prăjituri și în coacere, și are o aromă aproape dulce.
Variante:
Pentru macaroane parfumate de lămâie sau portocală: adăugați 1 ½ lingurițe de lamaie ornamentată cu rădăcină de lămâie sau portocală la amestec.
Pentru macaroanele de vanilie Chai: adăugați 1 ½ lingurițe de amestec de mirodenii chai ** la amestec.
Bare de macaroane cu ciocolată înfundată: apăsați amestecul într-o tigaie ușor umezită și răciți-vă sau deshidratați până se fixează. Tăiați în triunghiuri și înmoaieți marginile în ciocolată topită.
Iubitorii de ciocolată ar putea dori să preleveze rețeta de ciocolată neagră de cocos brut sau una dintre variantele sale.
** Simplu Chai Spice Blend
Acest amestec este extrem de simplu și utilizează mirodenii care pot fi găsite în orice magazin alimentar. Puteți amesteca un lot și presărați câteva în cerealele dvs. fierbinți, cafea, ceai, cacao, lapte cald de migdale, lassi, tort sau aluat cookie sau la prăjitura de dimineață. Rețineți că puteți varia aceste ingrediente în funcție de gusturile preferate.
2 lingurite de scorțișoară
2 lingurițe de ghimbir măcinat
2 lingurițe de cardamom
1 lingurita de cuișoare
1 linguriță de coriandru
½ linguriță de piper alb măcinat
Se amestecă împreună și se depozitează într-un recipient etanș.
Pământ de mână Chai Spice Blend
1 lingură de păstăi de cardamom
1 lingură de semințe întregi de coriandru
½ boabe de vanilie tăiate în bucăți foarte mici
3 anasoni întregi, rupți în biți
1 scorțișoară de scorțișoară rupt în bucăți foarte mici (sau 2 lingurițe de scorțișoară)
1 lingurita de ghimbir
½ linguriță nucșoară măcinată
4 căței întregi
7 fructe de padure
1 lingurita de piper alb
Așezați toate ingredientele într-un mortar și un pistil sau o mașină de măcinat cu condimente (mașina de spălat mini de cafea a lui Braun este excelentă pentru acest lucru) și se șlefuiește pudră.
Depozitați într-un container etanș.
Face aproximativ 3 duzini de macaroane.
Copyright 2012 de Jen Hoy