Pregătește-te să faci trufe de tort ca și cum nu le-ai mai văzut până acum! Torturile pietrelor sunt bomboane superbe, în formă de pietre prețioase și umplute cu mușcături umede de prăjituri.
Am început să văd această idee plutea în jurul valorii de Instagram și Pinterest acum un an și am fost imediat obsedată. Trufele și prăjiturile de tort au devenit atât de obișnuite, e greu să le faci să iasă în evidență în zilele noastre, dar le-a turnat în pietre prețioase și le-a decorat cu accente strălucitoare, cu siguranță că le fac pop!
Pentru a face aceste pietre, veți avea nevoie de o matriță de formă siliconică în formă de pietre prețioase, cum ar fi aceasta. Căutați unul suficient de mare pentru a ține cel puțin o lingură de tort și este flexibil, astfel încât să puteți elibera cu ușurință bomboanele atunci când ați terminat. Deoarece matrița pe care o alegeți ar putea avea o dimensiune diferită, este important să rețineți că randamentul acestei rețete este doar o estimare.
Ce ai nevoie
- Strat de prăjit de 8 inch (răcit și răcit: aproximativ 9 oz, pentru a obține 2 cesti de crustă sau 1/3 de tort preparat dintr-un amestec în cutie)
- 1/3 -1/2 cana pregătită de glazurare
- 6 oz roz bomboane de acoperire (sau alte culori la alegere)
- 6 oz albastru bomboane de acoperire (sau alte culori la alegere)
- Opțional: frunze de aur sau argint comestibile
Cum se face
1. Deformați stratul de tort de 8 inch într-un castron mediu. Ar trebui să obțineți aproximativ 2 căni de torturi din ea. Această rețetă este foarte flexibilă, așa că nu vă faceți griji dacă veți ajunge cu puțin mai mult sau mai puțin tort.
2. Lingurați 1/3 ceașcă de gheață în castron și amestecați împreună cu mâinile sau cu o spatulă de cauciuc până când amestecul este bine combinat. Ar trebui să fie foarte umed și să țineți împreună dacă strângeți o minge de tort între degete, dar nu prea umedă sau grasă.
Dacă amestecul de tort este încă puțin uscat, adăugați mai multă glazură pentru a ajunge la consistența dorită.
3. Așezați acoperirile de bomboane în boluri separate. Împingeți-le individual în cuptorul cu microunde în trepte de 30 de secunde, amestecând după fiecare 30 de secunde, pentru a preveni supraîncălzirea.
4. Lingurați o cantitate mică de înveliș roz (aproximativ 1/2 linguriță) în fiecare mucegai de bomboane. Utilizați o pensulă curată și uscată pentru a spăla acoperirea într-un model aleatoriu în interiorul matriței. Nu vă faceți griji cu privire la acoperirea întregului interior, și nu vă faceți griji cu privire la a face "destul" - ideea este de a da pietre prețioase un model colorat abstract, nu pentru a le face identice. Răciți matrița de bomboane timp de aproximativ 5 minute, pentru a seta stratul roz.
5. Lingurați o cantitate mai mare (1-1 1/2 linguriță) de acoperire albastră în fiecare matriță și folosiți pensula pentru a peria un strat gros de albastru pe partea de jos și pe părțile laterale ale pietrelor, acoperind complet interiorul. Albastrul cald ar putea topi stratul roz, și asta-i bine - va înmuia linia dintre cele două culori și va face modelul mai organic. Refrigerați matrița din nou până când albastrul este setat complet.
6. Odată ce albastrul este setat, umpleți fiecare mucegai cu un amestec de tort și apăsați-l ușor pentru al compacta. Asigurați-vă că lăsați o margine mică în partea de sus a matriței pentru un alt strat de acoperire cu bomboane.
7. Reîncălziți învelișul albastru, dacă este necesar, și lingurați o cantitate mică în partea superioară. Împrăștiați-le la margini astfel încât umplutura de tort să fie acoperită complet. Refrigerati timp de 10-15 minute, pana cand este complet ferm.
8. Îndoiți ușor matrița și scoateți pietrele de tort. Dacă doriți să folosiți frunza de argint opțională (sau aur), utilizați un cuțit de tăiere sau un cuțit x-acto pentru a rupe o foaie de argint mic de foaie. Ridicați bucata de frunză folosind vârful cuțitului sau aparatului de ras. Așezați frunza de argint pe suprafața bomboanelor și folosiți o perie curată și uscată pentru al împinge în jos și a se fixa la bomboană și se detașează de lamă.
9. Pietrele dvs. de tort finite pot fi depozitate într-un container etanș la frigider timp de până la două săptămâni. Pentru cel mai bun gust și textura, aduceți-le la temperatura camerei înainte de servire.
Notă : Frunzele de ardei comestibile pot fi găsite online, iar în unele magazine de distribuție a torturilor. Își împărtășește multe proprietăți cu frunze de aur comestibile, deci dacă doriți să aflați mai multe despre ceea ce este și cum să îl utilizați, puteți verifica aceste articole: Ce este Leaf de aur și cum să aplicați Leaf de aur.
Click aici pentru a vedea toate rețetele bomboane pe bază de tort!