Fotografie oferită de fotografia lui Timothy Hill. Sosame tofu este un mare aperitiv sau entree pe tot parcursul anului. Serviți pe verdele salatelor pentru un prim curs sau pentru prânz; sau adăugați boabe și verde cu aburi sau brânzeturi pentru o masă mai amețitoare.
02 din 09
Adunați ingredientele și pregătiți Tofu
Ingredientele
1 tofu de tofu organic extra-ferm (1 pachet)
Strângeți sarea de mare
1/4 ceasca de seminte de susan alb
1/4 ceasca de seminte de susan negru
1 lingură de susan sau alte uleiuri ușoare
2 lingurite ulei de susan toastat
4 cani ecologice mesclun verde, sau alte salata de copil
Pietricele verde crud (optional)
Clătiți tofu în apă rece și tăiați pe jumătate în lungime.
03 din 09
Înfășurați tofu în prosoape de hârtie
Înfășurați felii tofu într-un strat dublu de prosop de hârtie pentru a absorbi excesul de apă.
04 din 09
Apăsați pe Tofu
Așezați tofu-ul înfășurat pe o placă mare, acoperiți cu o a doua placă și lăsați să stea 15 minute pentru a scurge excesul de apă. Este important ca tofu să fie uscat, astfel încât uleiul să nu se împrăștie când se gătește.
05 din 09
Coaceți tofu cu semințe de susan
Desfaceți tofu-ul și presărați fiecare felie cu sare de mare. Se amestecă semințele de susan alb-negru împreună pe o farfurie sau într-un castron plat și se toarnă bine tofu pe ambele părți cu semințe. Orice semințe rămase pot fi salvate pentru o altă dată sau folosite pentru garnitură.
06 din 09
Păstrați Tofu
Se încălzește uleiul într-o tigaie cu fundul gros, la căldură medie. Strângeți blocurile tofu până la maro auriu și maro auriu, 3-4 minute pe fiecare parte.
07 din 09
Scurgeți Tofu pe prosoape de hârtie
Scoateți tofu-ul din tigaie pe prosoape de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei. Lăsați tofu-ul să se răcească puțin, până când acesta poate fi manevrat confortabil.
08 din 09
Tăiați tofu de susan pentru a servi
Când tofu-ul este destul de răcit să se ocupe, puneți pe placa de tăiere și tăiați în diagonală în triunghiuri.
09 din 09
Sucul Toșului de sosuri este gata să servească
Triunghiurile dvs. din trifoiul Tofu sunt pregătite să se învecineze cu salata verde sau cu boabe și legume.