Puteți servi aceste chipsuri de somon cu cartofi piure și mazăre pentru cea mai bună cină de mâncare de modă veche. Această rețetă este foarte ușor de făcut, chiar și pentru bucătari începători. Urmați instrucțiunile și veți sta în curând la o masă savuroasă și satisfăcătoare.
Există ceva atât de minunat în legătură cu o rețetă simplă de genul asta, care a fost făcută cu mult înainte ca mișcarea de hrană fantezie să înceapă. Îmi amintesc că mama mea a făcut această rețetă când eram tânără. Nu este nimic în neregulă cu utilizarea biscuiților conservate de somon și de sare; de fapt, dacă sunteți obișnuiți să mâncați un meniu pentru restaurante, cum ar fi bassul cu sâmburi de struguri, această rețetă va veni ca o surpriză plăcută. Aceasta este o adevărată mâncare de modă veche de modă.
Cumpar mereu conserve de somon rosu de sockeye ; conservele de somon roz sunt mai ieftine, dar aroma și textura somonului mai ușor nu sunt la fel de bune. Scurgeți somonul și îndepărtați oasele și pielea (sau zdrobiți oasele și lăsați-le să se scurgă mai mult de calciu), apoi fulgi și continuați cu rețeta. De asemenea, puteți folosi fileurile de somon sau fripturile rămase, dacă aveți orice. Pur și simplu lăsați somonul cu degetele până când este destul de bine, apoi faceți patch-uri. Această rețetă poate fi făcută și cu conserve de ton .
Realizez adesea această rețetă într-o seară rece sau de iarnă pentru o masă delicioasă de modă veche. Puteți servi aceste patute așa cum este, cu sos tartar sau unele maioneză amestecate cu muștar de miere sau puneți-le pe brioșele engleze toastate sau ciabatta roșii cu mustar și maioneză pentru burgeri de somon .
Ce ai nevoie
- 1 (14-uncie) poate somon, drenat
- Frunze de cracare cu 3/4 cesti
- 1/4 ceasca de ceapa tocata marunt
- 1/4 cană ardei roșu tocit mărunțit
- 2 linguri de ulei de măsline (împărțit)
- 1/2 linguriță de buruiană uscată de mărar
- 1 ou, bătut
- 1 lingura de suc de lamaie
- 1 unt de lingură
Cum se face
- Într-un castron mare, puneți miezul de somon și cracker; pus deoparte.
- Într-o tigaie grea, la foc mediu, se gateste ceapa si ardeiul rosu in ulei de masline pana se inmoaie.
- Adăugați legumele la somon și crosăturile în crater și amestecați ușor. Adăugați buruieni, ouă și suc de lamaie și amestecați ușor.
- Formați amestecul de somon în patru paturi folosind mâinile. În acest moment, puteți acoperi patties și frigider pentru câteva ore înainte de a termina gătit.
- Adăugați 1 lingură de ulei de măsline și un pic de unt în aceeași tigaie și reîncălziți la foc mediu.
- Adăugați șpaclurile de somon rece la tigaie atunci când untul se topește. Gatiti patty pentru 3-4 minute pe fiecare parte până la maro auriu și fierbinte. Serviți imediat.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 360 |
| Grăsime totală | 22 g |
| Grăsime saturată | 5 g |
| Grasime nesaturata | 10 g |
| Colesterol | 126 mg |
| Sodiu | 203 mg |
| Carbohidrați | 12 g |
| Fibre dietetice | 1 g |
| Proteină | 27 g |