Dacă sunteți în căutarea de a vă de vară grătar o schimbare a ritmului de la burgeri americani standard de carne de vită, încercați să spice lucrurile puțin, cu arome Orientul Mijlociu și miel de sol. Țineți minte doar câteva lucruri când vă planificați sărbătoarea.
Spre deosebire de carnea de vită, mielul nu conține atât marmură de grăsime, încât este mai bine să-l păstrați pe partea rară sau medie rară, astfel încât să rămână umedă. Și spre deosebire de teoria puristă a burgerilor care nu se pregătesc înainte de gătit, mielul va beneficia de o ceapă suculentă și de o combinație aromatică de mirodenii cumin, coriandru și un scor de scorțișoară.
Treceți cu felie de brânză americană și, în schimb, răspândiți bunul cu o lingură de lapne rece și deasupra cu brânză feta tangy. Aceste burgeri vor fi cu siguranță un gust plăcut!
Ce ai nevoie
- 1 lb. miel de sol
- 1 ceapă mică (cojită și foarte crăpată sau rasă)
- 1 cățel de usturoi (curățat și foarte fin măcinat sau răzuit)
- 2 linguri patrunjel proaspat (tocat)
- 1 lingurita de chimen de pamant
- 1/2 linguriță de coriandru
- 1/4 linguriță de scorțișoară, sau mai mult ca gust
- Sarat la gust
- Piper după gust
- 1/4 cană de laborator
- 1/4 ceasca de brânză feta mărunțită
- Garnitură: spanac pentru copii (sau alte verde) pentru topping
- 4 chifle de semințe (sau alte rulouri preferate, tăiate în jumătate)
Cum se face
- Într-un castron mare, se adaugă mielul de pământ, ceapa tăiată, usturoiul tocat, patrunjelul tocat, chimenul măcinat, coriandrul măcinat, scorțișul măcinat, sarea și piperul. Se amestecă până se îmbină bine și se formează patru patch-uri individuale.
- Încălziți grătarul sau o tigaie de grătar dacă se gătește în interior. Puneți burgeri pe grătar și gătiți timp de 4 minute, răsturnați și gătiți timp de încă 4 minute. Acest lucru vă va oferi un burger mediu rar și o temperatură internă de aproximativ 160 de grade Fahrenheit. Gatiti-va pentru un minut sau doua, daca doriti ca burgerii dvs. sa faca mai bine.
- Puneți prăjituri sau gustați chiflele până se întunecă puțin la culoare (opțional) și se întinde pe o lingură de lapne în jumătatea inferioară a fiecărui bun. Puneți un burger gătit peste labneh, deasupra cu salata verde sau verde la alegere și presărați brânza feta sfărâmată peste ea. top cu jumătate rămase din bun și servi fierbinte.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 483 |
| Grăsime totală | 24 g |
| Grăsime saturată | 11 g |
| Grasime nesaturata | 10 g |
| Colesterol | 115 mg |
| Sodiu | 257 mg |
| Carbohidrați | 34 g |
| Fibre dietetice | 6 g |
| Proteină | 33 g |