Supă de conopidă cu cuișoare de gălbenuș

BRR. Excepția cazului în care trăiți într-o stare caldă, caz în care vă aflați probabil lângă piscină, dar aici în nord-est ... BRR. Marea noastră "furtună a secolului" anual ne-a lăsat cu peste 30 de kilometri de zăpadă, dar acum primim doar o doză zilnică de vânturi, vânturi blândești și un sentiment general de iarnă. Știi cel care te face să vrei să stai acasă, purta haine confortabile, urcă în pat și mănâncă un castron mare de ceva fierbinte? Da, asta sunt eu și mă voi face cel puțin până în aprilie.

Deci, loturile săptămânale mari de supă de casă sunt o necesitate și sunt cam dependent de a le da o doză bună de condimente. Nu spun că toate supele conservate sunt teribile, dar le găsesc mereu puține. Sarat si slab. Îmi place adăugarea za'atar și curry praf și chimen la supele mele cremoase pentru a face doar amestecul potrivit de confort și lovi cu piciorul.

Conopida este probabil una dintre legumele mele preferate și face o supă fantastică. Dar aroma simplă merge excelent cu fumatul de chimen. Textura catifelată este o potrivire perfectă pentru niște năpusti crocci . Acestea sunt cu siguranță mai interesante decât crotonii și acum sunt caldă și fericită.

Ce ai nevoie

Cum se face

Se adaugă uleiul de măsline într-un vas mare de supă, împreună cu ceapa decojită și tăiată. Spălați câteva minute pe foc mediu până când ceapa începe să se coloreze. Ridicați căldura și adăugați stocul de pui, apoi cartofi tăviți, fluturi de conopidă și chimen. Aduceți la fierbere, acoperiți, reduceți căldura la scăzută și fierbeți timp de 25 de minute.

Folosind fie un amestecător (stick) blender sau mixer obișnuit, piure supa.

Adăugați laptele, sarea și piperul.

În timp ce supa se gătește, se amestecă nămolul deshidratat și clătit cu uleiul de măsline, chimenul și pudra de usturoi. Puteți fie să le întindeți pe o foaie de copt și să frigeți în cuptor la 400 de grade timp de 20 de minute sau, așa cum am procedat, utilizați o tigaie din fontă pe cuptor și amestecați ocazional. Se condimentează cu sare și piper și se servește pe supa gătită.

Reguli nutriționale (pe servire)
calorii 263
Grăsime totală 8 g
Grăsime saturată 2 g
Grasime nesaturata 4 g
Colesterol 9 mg
Sodiu 422 mg
Carbohidrați 36 g
Fibre dietetice 6 g
Proteină 13 g
(Informațiile nutriționale despre rețetele noastre se calculează folosind o bază de date despre ingrediente și ar trebui considerate o estimare. Rezultatele individuale pot varia.)