Nu eram destul de sigur la ce să mă aștept când copiii prietenului meu au cerut să încerce această casetă de grătar de mei coapte. Le-am spus că era similar cu macaroanele și brânza de quinoa , pe care le-au încercat și le-a plăcut cu adevărat, și au sperat pentru cele mai bune. Verdictul? Ei au spus că este "foarte bun". Am fost destul de surprins și chiar nu știu de ce i-au plăcut atât de mult felul de mâncare (poate pescărușul?), Dar acolo îl aveți: este testat și aprobat de un copil de 11 ani și de 13 ani.
Pentru a face ca această prosoape de gratin mei să nu conțină gluten, omiteți sosul de soia și coaja de pescuit.
Ce ai nevoie
- 3/4 cani mei
- 2 cani de bulion de apă sau de legume
- 1 lingură de ulei de măsline
- 1/3 ceapă tocată
- 3 cuișoare usturoi, tocate
- 1/2 ceasca de ciuperci tocate
- 2-3 frunze mari de carne de porc elvețiană sau lacinato kale, tocate mici
- 1 linguriță de sos de soia (opțional - ați putea folosi doar puțină apă)
- 1 ou
- 1/2 cana de lapte sau lapte de soia
- 1/3 cana de parmezan
- 3 linguri unt topit sau margarină sau ulei de măsline
- 1 ceasca de pâine
- 3 linguri de brânză de parmezan (opțional)
- 1/2 lingurita condimente italiene
Cum se face
Preîncălziți cuptorul la 375 de grade și ungeți ușor vasul de caserolă. Îmi place să folosesc un spray de ulei de măsline de casă pentru asta.
Gatiți meiul în apă sau în bulionul de legume doar până când vă faceți griji, aproximativ 15 minute.
În timp ce meiul se gătește, încălziți ceapa și usturoiul în ulei de măsline timp de 2-3 minute într-o tigaie mare, apoi adăugați ciupercile. Se încălzește, se agită, timp de încă un minut sau două, apoi se adaugă șerbetul sau șunca și sosul de soia.
Acoperiți tigaia și lăsați să gătească timp de doar un minut sau două, până când verdele sunt ușor răsuciți.
Într-un castron mare, bateți oul și laptele împreună. Combinați laptele și oul cu mei, ciupercile fierte, ceapa și verdele și brânza de parmezan, apoi răspândiți în vasul de coacere pregătit.
Într-un bol mic separat, combinați untul topit, margarina sau uleiul de măsline cu pesmetul, opțional trei linguri de brânză de parmezan și condimente italiene și se presară uniform pe vârful mei în vasul de coacere.
Acoperiți și coaceți în cuptor timp de 15 minute. Scoateți capacul (cu atenție!), Creșteți căldura la 425 și încălziți încă 8-10 minute.
Pentru a reduce grăsimea, am făcut și această rețetă folosind drojdie nutrițională și lapte de soia în loc de lapte obișnuit și este încă la fel de delicios și de asemenea fără lapte (deși nu este vegan din cauza ouălor).
Mai multe rețete de mei
- Paturi vegetale de mei
- Millet pilaf cu pesto, kale, ciuperci
- Lentil pâine cu orez brun și mei
- Gustul fără lapte rețetă tabbouleh
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 230 |
| Grăsime totală | 10 g |
| Grăsime saturată | 3 g |
| Grasime nesaturata | 4 g |
| Colesterol | 41 mg |
| Sodiu | 670 mg |
| Carbohidrați | 27 g |
| Fibre dietetice | 3 g |
| Proteină | 10 g |