Utilizați o bucată de prăjitură sau o chuță de prăjit în această rețetă friptură de oțet. Tăieturile de la mandrină sunt mai grase, dar pot fi folosite cele mai aromate, dar se poate folosi o friptură de friptură, o crustă de jos sau o cremă de carne de vită. Sau faceți această rețetă cu coaste scurte de carne de vită.
Vezi si
Felul de prăjit în stil de casa cu legume și gravy
Ce ai nevoie
- 1 oală de prăjitură (chiflă sau o chușcă slabă), de aproximativ 3 până la 4 kilograme
- 2 linguri de ulei de măsline
- 2 linguri unt
- 1 ceașcă de ceapă tăiată
- 1 cățel de usturoi, zdrobit și tocat
- 1 lingurita frunza de cimbru, se sparge
- 1 lingurita de frunze de marjoram uscata, sfaramata
- 1 frunză de dafin
- 1/4 linguriță piper negru măcinat
- 1 sare de lingurita
- 1 can (10 1/2 uncii) bulion de carne de vită condensat
- 8 - 12 cepe mici mici, decojite
- 6 până la 8 morcovi medii, înjumătăți în cruce, apoi înjumătăți în lungime
- 1 rutabaga mică, tăiată în bucăți de 1 inch
- 3 linguri de făină universală
Cum se face
- Încălziți uleiul și untul într-un cuptor olandez sau într-o oală grosieră la foc mediu; maro friptura timp de aproximativ 20 de minute, întorcându-se spre maro toate laturile.
- Se adaugă ceapa, usturoi, cimbru, marjoram, frunze de dafin, piper și sare, la picăturile de carne; amestecați și gătiți timp de aproximativ 30 de secunde.
- Adăugați bulion de carne de vită; aduceți la fierbere. Reduceți căldura, acoperiți și fierbeți ușor timp de aproximativ 2 ore. Întoarceți carnea din când în când.
- Adăugați ceapă albă mică, morcovi și rutabaga. Acoperiți și fierbeți timp de aproximativ 30 de minute sau până când legumele sunt delicate.
- Transferați carnea și legumele într-un platou fierbinte și păstrați-l cald în timp ce faceți sos.
- Îndepărtați lichidul rămas în vas. Măsurați 2 cupe, adăugând puțină apă pentru a măsura 2 cupe, dacă este necesar; reveniți la cuptorul olandez și plasați-l pe foc mediu. Se toarnă 1/4 ceașcă de apă rece de la robinet într-o ceașcă de măsurare. Adăugați făină și amestecați cu o mică măturică sau furculiță până când amestecul este neted. Treptat, adăugați amestec de făină spre lichid și aduceți la fierbere, amestecând constant. Reduceți căldura și fierbeți timp de 2 până la 3 minute. Gustați și reglați condimentele.
Serveste de la 6 la 8.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 705 |
| Grăsime totală | 34 g |
| Grăsime saturată | 13 g |
| Grasime nesaturata | 15 g |
| Colesterol | 209 mg |
| Sodiu | 513 mg |
| Carbohidrați | 28 g |
| Fibre dietetice | 5 g |
| Proteină | 69 g |