Această frecare umedă savuroasă este perfectă pentru curcan. Combinația de arome cu o atingere de acid poartă aceste plante chiar în carne. Asigurați-vă că obțineți freca sub piele pentru a sezon de curcan bine.
Ce ai nevoie
- 1/4 cană
- ulei de masline
- 1 lingură
- sos Worcestershire
- 1 lingură de vin alb
- 1 lingură
- oțet balsamic
- 4 lingurițe
- rozmarin (proaspat, tocat)
- 4 lingurițe
- cimbru (proaspăt, tocat)
- 4 lingurițe de ceapă (tocat)
- 4 lingurițe de usturoi (tocat)
- 2 lingurite de salvie (proaspete, tocate)
- 2 lingurițe de sare
Cum se face
- Combinați toate ingredientele și amestecați bine până când uleiul de măsline este bine încorporat în restul frezei.
- Pat curcan uscat cu prosoape de hârtie și se aplică amestec peste tot pasăre. Asigurați-vă că-l sub piele de san. Vă sugerăm să preparați amestecul cu o zi înainte de utilizare pentru a lăsa aromele să se combine în mod corespunzător. A se depozita într-un container etanș la frigider până când este gata de utilizare.
- Aruncați orice frecare rămasă care a intrat în contact cu carnea brută.
- Dacă sunteți interesat să utilizați o parte din această frecare umedă ca pe un baston, pur și simplu pregătiți rețeta conform instrucțiunilor, dar împărțiți amestecul în jumătate. Utilizați jumătate așa cum este indicat mai sus. Puneți cealaltă jumătate într-un castron și adăugați o jumătate de cești de apă sau vin alb. Se amestecă. La jumatatea timpului de gatit, incepeti sa bateti cu amestecul. Faceți acest lucru la fiecare 15-20 de minute până când curcanul este aproape terminat, aproximativ 15 minute. Aruncați rămășița rămasă.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 563 |
| Grăsime totală | 55 g |
| Grăsime saturată | 8 g |
| Grasime nesaturata | 40 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 4,828 mg |
| Carbohidrați | 16 g |
| Fibre dietetice | 5 g |
| Proteină | 2 g |