Fisticul este originar din Orientul Mijlociu, cu pomi care cresc în Iran, Siria, Turcia, Egipt, Liban și câteva alte țări. Frecvent prăjite și sărate, ele sunt excelente pentru gustări, dar sunt, de asemenea, ingrediente comune în deserturi cum ar fi Pistachio Baklava și sau acoperiri cum ar fi Pistachio Crusted Rack of Lamb .
Acest tort își obține aroma și textura de la măcinarea fisticului într-o făină de cereale. Cu toate că fisticul are o nuanță naturală verde, cele mai multe alimente cu aromă de fistic, comercializate, au adăugat culoarea verde pentru a le conferi o nuanță mai profundă.
Puteți servi acest tort doar dulce cu zahăr pudră sau cu un simplu zahăr pudră și glazură de lapte. Dar o frază de cardamom adaugă un miros interesant și aromă acestui tratament pentru desert. Doar preparați o oală de ceai și bucurați-vă!
Ce ai nevoie
- Pentru tort:
- 4 ouă
- 1 1/2 cani de zahăr
- 2 bastoane unt (nesărate, la temperatura camerei)
- 1 ceașcă iaurt grecesc
- 1 lingura de vanilie
- Opțional: 2 picături de culoare verde pentru alimente
- 1 1/2 cană de făină universală
- 1 1/2 cani de fistic (aproximativ 6 oz de nuci)
- 1 1/2 linguriță praf de copt
- 1 linguriță de bicarbonat de sodiu
- 1 sare de lingurita
- Pentru Glaze:
- 1/2 zahăr (pulbere)
- 2 linguri de lapte
- 1/4 linguriță de cardamom
- Dash de sare
Cum se face
Preîncălziți cuptorul la 350 de grade și unt și făină o tigaie de tip bundt sau tub.
Folosind un mixer de mână sau stand, bateți împreună ouăle și zahărul până când se luminează în culoare. Bateți în unt, vanilie și iaurt. Se amestecă în culoarea alimentelor, dacă se folosește.
Adăugați fisticul la un procesor de bucătărie și pulsați până la sol
Într-un castron separat, amestecați făina, fisticul măcinat, praful de copt, sifon și sare.
Bateți ingredientele uscate în apă și vărsați aluatul în tava preparată. Coaceți timp de 50 - 55 de minute sau până când o scobitoare iese curate.
Faceți glazura amestecând zahărul sub formă de pudră, laptele, cardamomul și sarea până când se freacă. Se răcește peste tortul răcit și se presară câteva fisticuri tăiate suplimentare, dacă se dorește.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 516 |
| Grăsime totală | 31 g |
| Grăsime saturată | 14 g |
| Grasime nesaturata | 11 g |
| Colesterol | 133 mg |
| Sodiu | 448 mg |
| Carbohidrați | 54 g |
| Fibre dietetice | 3 g |
| Proteină | 9 g |