Acest tort Bundt de afine rosii, albe si albastre de zmeura este tortul perfect pentru Ziua Memorialului sau pentru a patra luna iulie. Nu aveți nevoie de o ocazie specială pentru a vă bucura de tort! Tortul este umplut cu afine și zmeură și poate fi servit ca o prăjitură de cafea sau ca un desert.
Am folosit afine proaspete și zmeură roșie înghețată, dar pot fi folosite și zmeură proaspătă. Dacă folosiți zmeura înghețată, păstrați-le în congelator până când le adăugați în aluat.
Am udat o glazură de bază de vanilie peste tort, dar este destul de umedă pentru a servi simplu sau cu un sos de desert. Acest sos de lămâie ar fi fabulos pe tort sau pur și simplu să-l praf cu zahărul cofetarilor cusute.
Ce ai nevoie
- 3 cesti de faina pentru toate scopurile (13 1/2 uncii)
- 3 lingurițe praf de copt
- 1 linguriță de bicarbonat de sodiu
- 1/2 linguriță de sare
- 12 linguri de unt (dedurizate, 1 1/2 bastoane)
- 1 1/2 cani de zahăr
- 4 ouă mari
- 2 lingurite extract de vanilie
- 3/4 ceasca de zare (bine zdruncinata)
- 1 ceapă afine (clătită, preluată, tulpini îndepărtate)
- 1 cană de zmeură (înghețată)
- Opțional: 1 1/2 căni zahăr pudră (pentru glazură)
- Opțional: 3 linguri unt (moale, pentru glazură)
- Opțional: 2 până la 4 linguri de apă (dacă este necesar, fierbinte, pentru glazura)
- Opțional: 1/2 linguriță extract de vanilie (pentru glazură)
Cum se face
- Încălziți cuptorul la 350 de foare. Umpliți untul o tavă Bundt și praful bine cu făină.
- Măsurați sau cântăriți făina și puneți-o într-un castron mediu. Scoateți 2 linguri de făină într-un alt bol și lăsați-l deoparte.
- La restul făinii din castronul mediu adăugați praful de copt, sifon și sare. Pus deoparte.
- Într-un vas mare de amestecare cu un mixer electric, bateți cele 12 linguri de unt moale, cu 1 1/2 cești de zahăr granulat, până la lumină și pufos. Adăugați ouăle, câte una, bateți bine după fiecare adăugare. Bateți în cele două lingurițe de extract de vanilie.
- Bateți în aproximativ o treime din amestecul de făină. Adăugați jumătate din zară și bateți până se amestecă. Se adaugă încă o treime din amestecul de făină și zerul rămas; amestecați bine. Bateți în amestecul de făină rămasă și continuați să bateți până când este netedă.
- Puneți afinele și zmeura înghețată (sau proaspete) în castron cu restul de 2 linguri de făină. aruncați pentru a acoperi fructe de padure bine.
- Cu o spatulă sau o lingură de lemn, pliați ușor fructele în aluat.
- Puneți aluatul în mod uniform în tortul pregătit pentru Bundt.
- Coaceți în cuptorul preîncălzit timp de 55 până la 65 de minute sau până când o scobitoare inserată în centru iese curate.
- Răciți tortul timp de aproximativ 10 minute în tigaie. Îndepărtați cu grijă prăjitura și scoateți-o într-un suport de răcire.
- Lăsați-o să se răcească complet și apoi să-l prafați cu zahărul de cofetărie clivat sau săturați cu glazura următoare, dacă doriți.
Glaze de vanilie opțională
Combinați zahărul de cofetărie cu 3 linguri de unt moale, 1/2 linguriță de vanilie și 2 linguri de apă fierbinte. Bateți bine și adăugați mai multă apă fierbinte, după cum este necesar pentru o consistență care se scurge. Se răcește sau se pune lingura peste tortul răcit.
S-ar putea sa-ti placa si
Roșu, alb și albastru de înghețată
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 470 |
| Grăsime totală | 21 g |
| Grăsime saturată | 11 g |
| Grasime nesaturata | 7 g |
| Colesterol | 115 mg |
| Sodiu | 725 mg |
| Carbohidrați | 66 g |
| Fibre dietetice | 3 g |
| Proteină | 6 g |