Cum să faci un bufet uimitor de mic dejun israelian

Dacă ați vizitat vreodată Israel , atunci puteți să vă asigurați că una dintre cele mai fantastice căi de a începe ziua este cu un mic dejun israelian. Ceea ce a început ca tariful kibbutz (viața colectivă și masa de luat masa a făcut un mic dejun mare, răspândit cu o mulțime de soiuri, au o mulțime de sens) sa transformat într-un loc comun și bine-iubit în hoteluri și restaurante israeliene.

Când vine vorba de distracție, este de asemenea o schimbare ideală față de bagelul standard și brunch-ul . Chiar dacă pur și simplu apucați un mic dejun care nu este la fel de elaborat în mișcare, este o mare inspirație pentru acele zile când doriți ceva mai interesant decât cerealele sau oul. La urma urmei, hummus, castraveți și roșii într-o pita nu ar putea fi un mic dejun în stil de vacanță, dar este o modalitate excelentă de a alimenta dimineața.

• 01 din 13

  Hummus clasic israelian

  HUMMUS - atât de îndrăgit, plin de smirnă - este o parte vitală a bucătăriei din Orientul Mijlociu. În Israel, unde este servit la micul dejun, la prânz, la cină și la gustări, este practic iconic.

  În zilele noastre, puteți găsi căzi de hummus în supermarketuri din întreaga lume, în tot felul de arome. Dar nimic nu bate hummus de casă, și odată ce ai atârnat de rețeta de bază, poți să-l tweak pentru a obține exact textura și aroma pe care doriți. Există, probabil, cât mai multe rețete hummus ca și oamenii care o fac, dar versiunea Giora Shimoni este un exemplu tipic de hummus clasic israelian .

• 02 din 13

  Pâine

  Reteta lui Giora Shimon pentru pâinea izraeliană Pita vă permite să vă bucurați ușor de la cuptorul propriu de pâine proaspătă pita ( pitot în ebraică). Dacă doriți să le faceți înainte, le puteți stoca în congelator pentru a rămâne proaspete, apoi pentru a le încălzi înainte de servire.

  Pita, apropo, nu este singura pâine pe care o vei găsi într-o răspândire tipică. Rolls, pâine multigrain, challah, și bagheli sunt tot alegeri populare, de asemenea.

• 03 din 13

  Tocata de tomate si castravete salata reteta israeliana

  Această salată de roșii și castraveți tocată este atât de iconică pentru bucătăria israeliană, încât a fost numită "salată israeliană" și se prezintă pe masă în orice moment al zilei - micul dejun inclus. Este practic imposibil să vă imaginați umplutura unui sandviș falafel sau să vă bucurați de pita proaspăt coaptă și hummus fără ea.

  Adevărul este că israelienii nu sunt singurii care apreciază această salată simplă - veți găsi acelea asemănătoare în tot Orientul Mijlociu și regiunea mediteraneană. Unele includ ierburi proaspete, alte legume sau oțet.

• 04 din 13

  Baba Ghanoush Rețetă de Dip

  Populară în tot Orientul Mijlociu, Baba Ghanoush - cunoscută și sub numele de Baba Ghanouj și Babaganoush - este o baie sau o întindere făcută din vinete prăjite și tahini . Rețeta este simplă - pur și simplu frigeți vinetele, scoateți pulpa moale și apoi piure cu tahini și condimente. Scoateți-l cu pâine proaspătă de pita sau legume crude

• 05 din 13

  Ciocolată tartinabilă

  Gândiți-vă la ciocolată răspândită ca răspuns al Israelului la Nutella, numai fără alune. Ca și omologul său italian mult iubit, ciocolata israeliană sa răspândit pentru prima oară pe piață la mijlocul anilor 1940 și a fost populară încă din clipa în care a apărut micul dejun, gustare și desert. Spre deosebire de Nutella, cea mai mare răspândire a ciocolatei comerciale este pareve, astfel încât să se poată bucura oricând din zi sau de noapte.

  Originalul - și, probabil, cel mai popular brand din Israel - se numește HaShachar Ha'Ole (literal, "zorii în creștere"), așa cum nu se poate asocia cu micul dejun? Încercați-l pe chala sau pita caldă sau ca o umplutură pentru crepus. Adăugați niște banane sau căpșuni dacă doriți să ridicați factorul de nutriție.

• 06 din 13

  Bourekas

  În Israel, buchetele proaspăt coapte cu tot felul de umpluturi sunt o piesă de panificație pentru brutărie, iar supermarketurile vând cele înghețate ca un element de comoditate. Kosher supermarket-uri în SUA și în alte locuri de multe ori le poartă, de asemenea, dar ele pot fi greu de găsit altfel.

  Din fericire, nu sunt deloc greu de făcut acasă. Brânzeturile sau brânzeturile de cartofi sunt adesea incluse ca parte a unui bufet de mic dejun la hoteluri israeliene și le puteți lua în mișcare de la nenumărate brutării sau momeală (piețe în aer liber).

• 07 din 13

  Gvina Levana

  Gvina Levana , care se traduce simplu ca "brânză albă", este o mâncare iconică israeliană, deși, așa cum explică jurnalistul alimentar Janna Gur, templierii l-au adus pentru prima dată în Israel. Brânza de lapte de vacă moale, care se poate răspândi, este destul de asemănătoare cu quark-ul german, ceea ce are sens, având în vedere originea sa. Gvina Levana are o aromă distinctă de cremă acră și face o completare plăcută la pâinea prăjită sau la legumele întregi.

• 08 din 13

  Labneh și iaurt

  Labneh este un iaurt gros, tangios, delicat, care este delicios cu castraveți și salată de roșii, udat cu ulei de măsline și condimentat cu zaatar, sau servit ca o răspândire pentru pita și pâine de mic dejun. Este ușor să vă faceți din iaurt simplu și sare, mulțumită rețetei simple a Saad Fayed, specialist în alimentația alimentară din Orientul Mijlociu. Iaurturile de fructe au tendința să apară și pe bufete de mic dejun israeliene, deci dacă preferați lucrurile pe partea mai dulce, este o altă opțiune.

• 09 din 13

  ouă

  Ouăle de tot felul sunt o bază a micului dejun israelian. Shakshouka - ouă gătite într-un sos aromat, pe bază de tomate - are un moment major acum, datorită includerii sale în cărți de bucate precum Ierusalimul lui Yotam Ottolenghi și Zahav lui Michael Solomonov .

  Giora Shimoni simplă Shakshouka israelian include ceapa, ardei grași, roșii și ouă. El observă că este perfect pentru acele ocazii când toată lumea "e foame de foame", dar nu este prea mult în frigider!

• 10 din 13

  Ciocolata Rugelach

  Micul dejun la desert? Sigur! Gândiți-vă la aceste ciocolată Rugelach sub formă de croissante de mini-ciocolată, și nu este atât de greu să obțineți capul în jurul valorii de ideea de cookie-uri ca un mic dejun de mâncare. Reteta lui Giora Shimoni include aluat de patiserie cu brânză topită în jurul unei umpluturi de ciocolată și scorțișoară.

• 11 din 13

  măsline

  Mic dejunul israelian oferă o mulțime de produse cultivate local, iar măslinele nu fac excepție. În plus, ele sunt potrivite pentru o masă cu prețuri savuroase, cum ar fi hummus, brânză și ouă.

• 12 din 13

  Sucuri de fructe

  Mitz - sucul - este o binecuvântare de sete răcită în orice moment al zilei în Israel și veți găsi mereu la micul dejun. Sucurile de grapefruit, mango și portocale sunt deosebit de populare.

• 13 din 13

  Cafea

  Israelul a avut întotdeauna o cultură puternică de cafea, cafeaua turcă fiind un suport perpetuu. Dar băuturile pe bază de espresso au câștigat multă pământ. Un favorit este " cafenea hafuch " , sau "cafea cu capul în jos", o băutură asemănătoare latte făcută cu lapte aburit pe fund, espresso și, uneori, lapte spumat pe partea de sus.