Gulașul din carnea de vită din Ungaria - Marha Gulyas - este o altă masă cu un singur vas, care se reunește rapid dacă ingredientele sunt pregătite noaptea trecută. Este ideal pentru un aragaz lent , îngheață bine și are un gust mai bun a doua zi. Serviți cu fidea sau găluște de alegere, cum ar fi csipetke .
Ce ai nevoie
- 3 linguri de legume (sau
- ulei de canola )
- 1 1/2 lire sterline
- chifteluță (dezosată, tăiată din grăsime și tăiată în cuburi de 1 inch)
- 1 ceapa mare (tăiată în jumătate și în felie 1/4-inch groasă)
- 1 cățel de usturoi (tocat fin)
- 1 lingură paprika (dulce sau fierbinte)
- 1 cană de apă (sau suficientă pentru a acoperi ingredientele)
- 1 ardei mare (verde, însămânțat și tăiat)
- 1 rosie mare (decojită, însămânțată și tăiată)
- 1/4 linguriță semințe de chimen
- 4 cartofi medii (roșii, decojiți și tăiați în cuburi de 1 inch)
Cum se face
- Într-un cuptor olandez sau o tavă adâncă, cu un capac, încălziți uleiul și adăugați carnea de vită, mărunțind bine pe toate laturile. Îndepărtați carnea și adăugați ceapă și usturoi. Saut 3 minute si intoarceti carnea de vita.
- Se adaugă paprika, amestecând pentru a acoperi uniform carnea. Adăugați apă, piper verde, roșii și chimion. Se condimentează cu sare și piper. Aduceți la fierbere. Acoperiți, reduceți căldura la foarte scăzută și gătiți 1 1/2 ore sau până când carnea este aproape licitație.
- Adăugați cartofii și gătiți încă 30 de minute sau până când testul de cartofi este făcut când este străpuns cu vârful unui cuțit. Serviți cu csipetke sau alte găluște sau fidea.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 659 |
| Grăsime totală | 35 g |
| Grăsime saturată | 10 g |
| Grasime nesaturata | 18 g |
| Colesterol | 147 mg |
| Sodiu | 132 mg |
| Carbohidrați | 36 g |
| Fibre dietetice | 5 g |
| Proteină | 51 g |