Sugestii și trucuri pentru a obține cele mai bune avantaje din aragazul dvs. lent.
Instrumentele de gătit lent sunt un aparat de bucătărie excelent pentru prepararea meselor ușor și delicios. Dar, înainte de a vă aventura în lumea gătitului lent, asigurați-vă că utilizați aragazul lent în siguranță și eficient. Utilizați aceste sfaturi pentru a profita la maximum de acest aparat util.
Do:
- Folosiți aragazul cu dimensiunile potrivite. Aragazul lent ar trebui să fie umplut între o jumătate și două treimi
- Folosiți bucăți mai ieftine de carne. Tăieturile ieftine de carne sunt adesea bogate în grăsimi sau țesut conjunctiv, ambele care se descompun în timpul metodelor de gătit cu căldură umedă și vor ajuta la menținerea calității și delicatei cărnii.
Bucățile slabe de carne sunt adesea mai scumpe și tind să se usuce în aragazul lent.
- Adăugați lapte la sfârșit. Laptele, smântâna și alte produse lactate se pot descompune și se coagulează dacă sunt încălzite. Se amestecă aceste articole în aragazul lent în ultimele 15-30 de minute, astfel încât acestea au doar suficient timp pentru a încălzi.
- Carne brună înainte de adăugarea acesteia la aragazul lent. Acest pas nu este obligatoriu din motive de siguranță, dar sporește aroma și complexitatea vasului. Deoarece aparatele de gătit lent păstrează umezeala atât de bine, carnea nu se va îngroșa odată ce se află în aragazul lent.
Nu-i:
- Așezați alimentele congelate direct în aragazul lent. Alimentele înghețate pot crește timpul necesar pentru a ajunge la o temperatură sigură (140ºF) și pentru a spori riscul bolilor provocate de alimente.
- Continuați să priviți sau să vă amestecați. De fiecare dată când capacul este deschis, căldura scapă și este nevoie de aproximativ 20-30 de minute pentru ca aragazul să încetinească până la temperatura setată.
Deschideți capacul cât mai puțin posibil în timpul gătitului.
- Adăugați prea mult lichid. Amintiți-vă că carnea și legumele dau adesea o mulțime de lichid în timp ce se gătesc într-un aragaz lent și capacul împiedică evaporarea. Dacă adăugați prea mult lichid, acesta poate fi redus prin gătire la înălțime fără capac timp de 1-2 ore.
- Nu păstrați mâncarea gătită utilizând garnitura ceramică lentă din frigider. Căptușeala ceramică este menită să mențină căldura și nu va permite ca mâncarea să se răcească suficient de repede în frigider. Transferați întotdeauna produsele alimentare într-un recipient separat înainte de depozitare.
Slow Cooker Sfaturi rapide:
- Acoperirea interioară a aragazului lent cu un spray neadecvat poate împiedica necesitatea spălării ulterioare.
- Genți de vase realizate pentru aragazuri lente fac curățarea curată rapidă și fără efort.
- Pentru majoritatea aparatelor de gătit lent, setarea ridicată este de aproximativ 280ºF, iar setarea scăzută este de aproximativ 170ºF.
- Gătirea pe o înălțime timp de o oră este aproximativ egală cu cea de gătit la setarea scăzută timp de două ore.
- Adăugați ierburi proaspete la sfârșit pentru a le păstra lumina și proaspete.
- Puneți legumele tari, cum ar fi cartofii, morcovii și alte legume rădăcinoase în partea inferioară a aragazului lent, unde vor avea mai multă umiditate și vor fi gătite rapid.