Întrebare
Pot folosi un cronometru pe aragazul meu lent?
Un cronometru ar putea fi o mare comoditate atunci când petreceți 10 ore de acasă și doriți să gătiți o masă de gătit lentă de 8 ore. Iată câteva sfaturi pentru a vă ajuta să o faceți în siguranță.
Răspuns
Unele aparate de gătit lent au temporizatoare pentru setări scăzute, ridicate și calde și există chiar aragaze cu lentă capacitate Wifi care vă permit să gestionați timpul cu telefonul mobil. Există, de asemenea, cronometre disponibile la magazinul de hardware pe care îl puteți atașa la aragazul dvs. lent.
Un cronometru vă va permite să gătiți un vas care necesită între 6 și 7 ore, chiar dacă veți fi plecat timp de 8 până la 9 ore.
(Cumpărați o ieșire de siguranță simplă de închidere automată de la Amazon)
Dacă utilizați un cronometru pentru a începe și / sau a termina timpul de gătire, iată câteva instrucțiuni de siguranță.
Asigurați-vă că toate ingredientele sunt răcite înainte de a pune vasul împreună. În funcție de rețetă, puteți chiar să pregătiți ingredientele cu o noapte înainte și să frigeți alimentele chiar în cutia de vase, până când sunteți gata să începeți sau să gătiți.
Setați gătitul să înceapă nu mai mult de 2 ore după asamblarea ingredientelor răcite din cremă și setarea cronometrului, dar pentru păsări de curte, nu mai mult de o oră mai târziu. Mâncarea fierbinte gătită nu trebuie să stea mai mult de 2 ore după ce timpul de gătire se termină și dacă temperatura este mai mare de 32 ° C, nu mai mult de 1 oră. "Zona de pericol" pentru alimente este între 40 F și 140 F.
Bacteriile dăunătoare pot crește între aceste temperaturi.
Setarea "caldă" ar trebui să fie suficientă pentru a menține vasul cu mult peste 140 F pentru mai mult de 1 până la 2 ore, dar o perioadă lungă de timp pe căldura ar putea afecta gustul și textura alimentelor. Urmați instrucțiunile producătorului dacă cuptorul dvs. lent include o setare cu temporizator și / sau "păstrați cald".
Dacă aveți dubii, verificați alimentele cu un termometru de încredere instantanee.
O altă alternativă pentru un vas care necesită un timp scurt de gătit este gătitul cu o noapte înainte, răciți-l cât mai repede posibil în recipiente puțin adânci și refrigerat. Încălziți alimentele în cuptor sau în cuptorul cu microunde a doua zi.
S-ar putea sa-ti placa si
Cele mai bune crock-uri și racordurile lente
Graficul temperaturilor alimentare și sfaturi de gătit sigură pentru resturile și cascavele
Folosind un termometru alimentar