Sfaturi pentru a vă asigura pizza dvs. nu va fi Soggy
Atunci când faceți pizza de casă , aveți libertatea de a alege orice topping doriți, inclusiv dacă utilizați brânză mărunțită sau mozzarella proaspătă . Brânza proaspătă va face o pizza mai atrăgătoare și va da o mușcătură plăcută mușcăturii. Mozzarella proaspătă are o aromă lăptoasă și o textura cremoasă delicioasă pe pizza.
Deoarece mozzarella proaspătă deține atât de multă umiditate, ea poate face pizza apoasă, distrugând astfel o masă delicioasă.
Este posibil să împiedicați pizza dvs. proaspătă de mozzarella să curgă în picioare?
Raspunsul este da. Din fericire, există doi pași simpli pe care îi puteți lua pentru a evita pizza umedă, când se topește mozzarella proaspătă.
Prelungi timpul de ședere
În loc să puneți mozzarella pe pizza imediat după ce este tăiată, tăiați mozzarella proaspătă înainte de timp și așezați felii pe un prosop pentru a absorbi excesul de umiditate timp de cel puțin 15 minute. Puteți, de asemenea, să introduceți partea superioară a felii pentru a absorbi umiditatea suplimentară. Odată ce felii de mozzarella seamănă uscat se adaugă la pizza și se coace.
Scurtați timpul de gătit
După ce ați pus sosul și alte toppinguri pe pizza, puneți-l în cuptor fără brânză; nu pune mozzarella proaspătă pe pizza până în ultimele câteva minute de timp de gătire. Mizzarella proaspătă durează doar câteva minute pentru a se topi, iar dacă se topește și apoi continuă să se așeze pe pizza în timp ce se coace, brânza va începe să elibereze umiditatea.