Trebuie să acordați o atenție deosebită vântului atunci când utilizați un fumător în grătar în aer liber, în special unul alimentat din lemn de esență tare sau cărbune.
Cum de a minimiza efectele vântului
Din toate forțele naturii care vor afecta modul în care încălzește fumătorul , vântul este mai rău. Chiar și un vânt scăzut poate atrage căldură de la fumător și poate cauza probleme cu fluxul de aer. Am fumat cu succes la temperaturi sub zero, fără nici o problemă, dar am luptat cu vânturi în timp ce fumează în vreme foarte caldă.
Pentru a minimiza efectele vântului, doriți să plasați fumătorul într-o zonă protejată pentru a reduce cantitatea de vânt care lovește fumătorul. Dacă utilizați un fumător orizontal doriți ca traseul de aer prin fumător să fie în aceeași direcție cu vântul. Puteți controla mai bine fluxul de aer cu orificiile de ventilație. Nu vrei ca vântul să sufle în fumatul tău. Acest lucru va bloca fluxul de aer și poate crea alimente amare.
Acordați atenție temperaturii
Dacă sufla vântul, nu presupuneți că fumătorul dvs. va încălzi sau nu va încălzi la fel ca într-o zi liniștită. Trebuie să urmăriți temperatura internă a fumătorului și să reglați corespunzător prin controlul focului sau prin orificiile de ventilație. Dacă este posibil, setați ceva pentru a bloca o parte din vânt departe de focul ars, pentru a controla cât de cald arde.