Pâinea nu lipsește niciodată pe o masă spaniolă. Este o parte integrantă a oricărei mese spaniole și vine în multe forme diferite. Această rețetă ușoară de pâine spaniolă este o pâine albă de bază care este perfectă pentru un începător la fabricarea pâinii. Făina, apa, sarea și drojdia sunt tot ce aveți nevoie pentru a face această pâine delicioasă de casă.
Puteți forma această pâine într-o baghetă (sau barra, după cum spunea spaniolul) sau într-o rundă mare. Dacă împărțiți aluatul chiar mai mult, puteți face două mini-runde. De la început până la sfârșit, ar trebui să vă ducă aproximativ 2 ore.
Ce ai nevoie
- 5 uncii / 148 ml apă (caldă, aproximativ 2/3 ceașcă)
- 1 (1/4 oz.) Plic
- drojdie uscată activă (sau 2 1/4 lingurițe)
- 1/2 lingurita de zahar (granulat)
- 4 cesti de faina (nealbite, albe)
- 1 1/2 linguriță de sare
- 1 ou
- 1 lingură de apă
Cum se face
- Mutați apa într-o ceașcă cu microunde. Încălzirea apei în cuptorul cu microunde timp de câteva secunde, până când este călduță.
- Într-un vas mare de amestecare, amestecați drojdia și zahărul în apă caldă, amestecând constant până când ambele se dizolvă complet.
- Într-un bol mediu de amestecare , amestecați făina și sarea.
- Folosind o lingură de lemn, amestecați treptat amestecul de făină și sare în apă și amestecul de drojdie. Se amestecă mai multă apă dacă este necesar, 2 linguri la un moment dat, până când se formează un aluat moale.
- Frământați aluatul timp de 1 până la 2 minute pentru a forma o minge moale de aluat.
- Într-un castron de amestecare, acoperiți aluatul cu un prosop umed pe o farfurie. Așezați castronul într-un loc cald departe de curenți și lăsați aluatul să se ridice timp de 40 de minute.
- Frământați aluatul de 5 până la 6 ori. Formați-l într-o minge mare pentru o singură rundă sau împărțiți-vă în 2 bucăți și formați fiecare într-o rundă mai mică. Pentru a prepara o baghetă, împărțiți aluatul în 2 bucăți și formați fiecare în frânghii lungi, groase, de aproximativ 12 cm. Răsuciți piesele împreună și prindeți capetele împreună.
- Așezați aluatul pe o piatră de copt sau într-o foaie cookie ușor-unsă. Lăsați-o să se ridice într-un loc cald timp de 15 minute.
- Preîncălziți cuptorul la 425 F. Într-un castron mic, bateți oul cu 1 lingură de apă pentru a crea o spălare de ouă.
- După ce sa ridicat, coaceți pâinea timp de 7 minute, apoi scoateți din cuptor și periați cu ouăle pentru a crea o crustă strălucitoare. Întoarceți-vă la cuptor și continuați coacerea (aproximativ 13 minute). Pâinea se face atunci când este maro auriu și are un sunet gol când atingeți partea inferioară.
- Scoateți din cuptor și lăsați-l să se răcească complet pe un suport.
Reglați anotimpurile
Este important să rețineți că condițiile din bucătărie, cum ar fi umiditatea și temperatura, pot afecta rezultatul oricărei pâine de casă. Cantitățile de făină și apă necesare pentru a face un aluat adecvat ar putea fi necesar să fie ajustate. S-ar putea să afli, de asemenea, că aceste nevoi se schimbă pe tot parcursul anului, pe măsură ce clima din casă se schimbă odată cu anotimpurile.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 129 |
| Grăsime totală | 5 g |
| Grăsime saturată | 1 g |
| Grasime nesaturata | 2 g |
| Colesterol | 52 mg |
| Sodiu | 1,246 mg |
| Carbohidrați | 17 g |
| Fibre dietetice | 2 g |
| Proteină | 5 g |