Porumbul de porumb este un caps în sud, și fiecare bucătar are o metodă preferată și o rețetă. Puiul și găluștele, chili, pinto fasole, gumbo, și alte mese nu sunt la fel în cazul în care nu sunt servite cu pâine de porumb. Aceasta este una dintre rețetele mele preferate, făcute cu zară și porumb alb. Urmați împreună cu ingredientele din aceste instrucțiuni sau imprimați rețeta de lapte de masă Buttermilk Cornbread înainte de a începe.
Iată instrumentele de care veți avea nevoie pentru a începe:
vas mare de amestecare
castron mic
lingura de lemn
sârmă
cupe și linguri de măsurare
Tigaie de fier de 10 inch sau o tava de copt de 9 inch
Sa incepem!
02 din 08
Combinați ingredientele uscate
Diana Rattray
În primul rând, puneți o lingură de ulei sau o scurtă într-o tigaie. Dacă aveți picături de șuncă, adăugați puțin la tigaie pentru o aromă și mai mare. Încălziți cuptorul la 400 F și puneți tigaia în cuptor pentru a preîncălzi.
În bolul mare, combinați 2 1/2 căni de porumb alb cu 1 cești de făină generală, 2 lingurițe de sare, 2 lingurițe de praf de copt și 1/2 linguriță de bicarbonat de sodiu. Folosind o lingură de lemn sau o măturică, amestecați pentru a amesteca ingredientele.
03 din 08
Combinați laptele și ouăle
Diana Rattray Într-un castron mediu, combinați 1 ceașcă de zară, 1 cești de lapte cu conținut scăzut de grăsimi sau integral și 2 ouă mari. Folosind cuțitul de sârmă sau o lingură de lemn, amestecați sau bate ușor până se amestecă.
04 din 08
Amestecați în unt topit
Diana Rattray Folosind o lingură sau o lingură de lemn, amestecați încet 2 până la 3 linguri de unt topit (sau ulei) în amestecul de lapte și ouă. Dacă aveți picături de bacon, adăugați aproximativ 1 lingură de picături topite în locul unuia dintre unt.
05 din 08
Combinați ingredientele uscate și umede
Diana Rattray
Se toarnă amestecul de ouă și zară în ingredientele uscate, amestecând cu o lingură de lemn, până când ingredientele sunt bine umezite.
Deoarece sucul de copt începe să acționeze de îndată ce ingredientele umede sunt adăugate ingredientelor uscate, asigurați-vă că tigaia este fierbinte și pregătită pentru aluat înainte de a le combina.
06 din 08
Se toarnă Batter în tigaie
Diana Rattray
Cu grijă, cu ajutorul suporturilor pentru oală sau a mănușilor de pe cuptor, scoateți tigaia fierbinte din cuptor și înclinați ușor tava pentru a turna grăsimea în jurul părților laterale. Tigaia caldă va fi folosită pentru a face o crustă de porumb. Se toarnă aluatul în tigaia încălzită cu ulei și se întinde uniform.
07 din 08
Gata pentru cuptor!
Diana Rattray
Puneți tigaia în cuptor și coaceți la 400 F timp de 30 până la 40 de minute sau până când se rumeneste frumos.
08 din 08
Pâine caldă de copt
Foto: Diana Rattray
Iată porumbul de porumb finit, fiert, tăiat în pene. Serviți acest delicios brânză de porumb cu o tocană consistentă, fasole și orez, chili picant sau serviți cu aproape orice fel de mâncare de familie.