11 Bucătăria de dovleac din America Latină și de dulce de cartofi dulci

Tot felul de ciuperci de iarnă și cartofi dulci sunt originari din America și se numără printre cele mai cunoscute bucătării din America de Nord și de Sud și din Caraibe. Deși nu sunt strâns legați botanic, cartofii dulci și squash-y squash au culori, texturi și arome similare - iar utilizările lor se suprapun adesea.

Suflați o viață proaspătă în tabelul dvs. de toamnă / iarnă cu următoarele rețete din Mexic și America Latină în general.

• 01 din 11

  Pepitas

  Atunci când un dovleac sau alte fructe de iarnă este tăiat în America Latină, aceste semințe sunt folosite în oricare dintre o serie de moduri delicioase, de la sosuri savuroase la deserturi dulci . În Mexic, cea mai comună utilizare pentru aceste semințe (numită pepas sau pepitas) este ca o gustare sărată. Acestea pot fi prăjite în cuptor sau cu lavoar, în coajă sau în afară. Învață să faci gustări de pepitas de bază, semințe de dovleac dulce sau semințe de dovleac prăjite 3 feluri .

  Dacă obțineți un pic mai ambițios, încercați Pepita Brittle sau Semințe de dovleac Brittle.

• 02 din 11

  Calabaza en Tacha (dovleac gem)

  Cel mai mexican dintre toate modurile de a servi dovleac (sau squash de iarnă similar) este confecționată - adică gătită și servită cu un zahăr brun, scorțișoară și sirop de suc de portocale . Mâncat ca o gustare, un desert sau un mic dejun, Calabaza en Tacha este una dintre cele mai tradiționale feluri de mâncare pentru sărbătorirea Zilei morților până în noiembrie. Încercați acest tratament rustic pentru voi înșivă!

• 03 din 11

  Crema de supă de cartofi dulci

  Mancarurile bogate în Mexic încep de multe ori cu o supă de cremă , iar acesta este unul dintre cele mai bune. Complet de arome rustice ale ingredientului principal și epazotelor de plante, această supă de cartof dulce , cremoasă și dulce, este o hrană pură de confort.

  Dacă ceea ce aveți la dispoziție este dovleacul, mai degrabă decât cartofii dulci, încercați o supa de dovleac veche Trinidadian la fel de satisfăcătoare sau o supă de dovleac cremoasă .

• 04 din 11

  Cartofi dulci Tamales

  Ei au nume diferite în diferite țări - humitas, pasteles, hallacas, pamonhas etc. - dar tamales într-o formă sau alta se bucură în majoritatea țărilor latino-americane . Această versiune, realizată cu masina obișnuită, plus piure de cartofi dulci, slănină, ceapă și stafide, va funcționa minunat pentru tine pentru orice ocazie de toamnă.

• 05 din 11

  Pumpkin Empanadas

  Ce ar putea fi mai latin american decât empanadas ? Bucurat de pe tot continentul american si condimentat cu variatii regionale, putine alimente pot bate empanadas pentru aroma, sufletul si portabilitatea . Asigurați-vă unele de-al tău cu această rețetă pentru Empanadas dovleac de cocos sau Halloween Butternut Squash Empanadas .

  Dacă aveți mere (sau umplutură de mere) pe mână, încercați Apple Empanadas .

• 06 din 11

  Dovlecei de dovleac

  Indiferent dacă optați pentru picaronele peruviane (tradiționale în orașul Lima) sau pentru fructele de dovleac din India de Vest , veți face o utilizare excelentă a piureului de dovleac. Sărbătoarea pe picaroane ca desert, biscuiții ca aperitiv sau oricare dintre acestea ca o gustare minunată.

• 07 din 11

  Dovleac Flan lc

  Flan a venit în America cu cuceritorii spanioli și a devenit un desert preferat în Lumea Nouă, cu versiuni pregătite în toate țările din emisfera occidentală . Era normal ca acest fel de mancare draguta sa fie combinata cu ingrediente locale, cum ar fi dovleacul. Nu merge o altă zi fără a încerca dovleac Flan , dovleac Maple Flan, sau fără gluten Caramel Flan dovleac,

• 08 din 11

  Carne de vită cu o dovleac

  Argentina este cunoscută pentru carnea de vită și aceasta este una dintre cele mai originale modalități de ao pregăti. Carbonada en Zapallo (o tocană sătulă servită într-o coajă de dovleac) încântă ochii cu noutatea sa și hrănește corpul și sufletul cu ingrediente sănătoase. Oferiți mesei de vacanță din noiembrie sau din decembrie o creștere a distracției hrănitoare prin acest dovleac de masă.

• 09 din 11

  Arepe Sandwich cu cartofi dulci și fasole

  Bucătăriile din bucătăria columbienească și venezueleană sunt gătite în bucăți de prăjituri de porumb, care sunt consumate în diverse moduri, inclusiv împărțite și umplute ca un sandwich. Această extrădare cu fasole neagră, spanac și bucăți de cartof dulce vă poate lovi ca o adevărată revelație sandviș.

• 10 din 11

  Cartofi dulci

  Causa Rellena, o farfurie de cartofi piure si o combinatie de carne sau fructe de mare, este una dintre cele mai iubite insule din Peru. Schimbați cartofii tradiționali albi sau galbeni pentru cartofi dulci și adăugați niște lapte condensat, nuci și afine, și veniți cu această versiune minunată - Causa de Camote - care funcționează delicios ca un prim curs sau un desert.

• 11 din 11

  Dovleac Arroz con Leche

  Pudingul de orez este unul dintre acele deserturi omniprezente din America Latină și, de fapt, un număr mare de țări din întreaga lume. Îmbrăcați-l pentru toamnă cu niște dovleac, zahăr brun și scorțișoară .

  O altă opțiune atrăgătoare: dovleac Tres Leches Cake.