Cafeaua turcească este de obicei servită dulce sau "amar" (fără îndulcire) fără lapte. De asemenea, este adesea preparat cu cardamom și poate include ingrediente precum extract de migdale, cuișoare și vanilie. Această rețetă de cafea condimentată turcesc rifează tradiția cu un sortiment de mirodenii de încălzire.
Ce ai nevoie
- 6 oz apă rece
- 1 pod întreg de cardamom sau 1/8 linguriță de cardamom de masă
- 1 cățelă întregă sau 1/16 linguriță de cățel
- 1/2 stick
- scorțișoară sau 1/4 linguriță de scorțișoară
- 1 extract de extract de vanilie pură
- 2 lingurițe de zahăr
- 2 lingurite de pudră pe bază de pudră (sau extrem de fin măcinată)
Cum se face
- Într-un ibric de 8 uncii, combinați apa, condimentele și extractul de vanilie. Se amestecă.
- Adăugați zahărul și cafeaua. Nu vă mișcați.
- Aduceți lichidul la o temperatură de fierbere aproape la foc mediu.
- Când spuma se ridică în gâtul ibricului, scoateți-o din căldură. Urmăriți-l îndeaproape și nu lăsați-l să fiarbă.
- Lăsați spuma să se depună.
- Întoarceți vasul la aragaz și repetați pașii 4 și 5 de mai multe ori, până când spuma este groasă.
- Distribuiți spuma în mod egal între cupoanele dvs. de demitasse .
- Lăsați cafeaua să se așeze în ibric pentru aproximativ un minut.
- Se toarnă cafeaua în cupe, având grijă să lase motivele, condimentele și nămolul în vas.
- Serviți imediat.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 670 |
| Grăsime totală | 1 g |
| Grăsime saturată | 0 g |
| Grasime nesaturata | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 41 mg |
| Carbohidrați | 45 g |
| Fibre dietetice | 6 g |
| Proteină | 1 g |