Definiție: Cuișoarele sunt un condiment care este recoltat de la bobul de flori uscat al copacului. Arborele de cuișoare este un tip de pădure tropicală din familia mirtului. Este indoneziană și este cultivată în mod obișnuit în Indonezia, India, Sri Lanka, Pakistan, Madagascar și Zanzibar.
Cuiburile de flori sunt recoltate înainte de deschidere și apoi sunt uscate. Sunt vândute ca muguri întregi sau măcinate în pudră.
Cuișoarele întregi sunt în formă de unghii, având un vârf rotund, bulbos.
Cuișoarele sunt recunoscute pentru utilizările lor medicale, beneficii pentru sănătate, calități de încălzire și aromă puternică. Aroma lor provine în principal din eugenol.
Cuvântul "cuișoare" se poate referi și la țigări de cuișoare sau la cuișoare de usturoi .
Cuișoare și sănătate
Cuișoarele au multe beneficii pentru sănătate și au fost utilizate în multe scopuri de-a lungul anilor. Unele dintre cele mai frecvente utilizări medicinale de cuișoare includ tratamentul durerii dentare, reducerea stresului (de obicei sub formă de aromaterapie) și reducerea inflamației pentru artrită și alte inflamații.
În multe tradiții de medicină alternativă, cuișoarele sunt considerate a fi încălzirea și stimularea.
Cuișoarele pot fi gătite în diferite alimente și băuturi pentru un beneficiu pentru sănătate. Uleiul de cuișoare poate fi aplicat local sau utilizat în aromoterapie.
Cumpăr Cuișoare
Cuișoarele culinare pot fi cumpărate ca muguri întregi sau sub formă de pământ (sub formă de pulbere). Cuișoarele întregi sunt mai aromate și mai aromate decât cuișoarele sub formă de pudră, deoarece pudra de cuișoare își pierde rapid prospețimea.
Puteți măcinați cuișoarele la domiciliu folosind o mașină de spălat cu cafea curată și uscată.
Cuișoarele în scopuri de sănătate (cum ar fi utilizarea externă sau reducerea durerii de dinți) apar de obicei sub formă de ulei de căpșună. Căutați un ulei de cătină pur sau un ulei de carate amestecat cu un ulei bun de transport.
Rețete de ciocolată
Cuișoarele sunt utilizate în mod obișnuit pentru a aroma băuturi calde, cum ar fi cidru de mere fierbinte și vinuri mullate.
Ele sunt un ingredient cheie în multe amestecuri de condimente chai și sunt adesea adăugate la cafea în ceremonia de cafea din Etiopia . În cocktail-urile fierbinți și vinurile roșii aliate, cuișoarele apar adesea nu numai ca un ingredient, ci și ca o garnitură, de obicei studiind coaja de roți portocalii și roți de lamaie. Cuișoarele sunt, de asemenea, uneori folosite în băuturi reci, deși acest lucru este rar.
Multe rețete de băuturi de găină au și condimente, cum ar fi scorțișoară și nucșoară .
Iată câteva dintre modalitățile mele preferate de a folosi cuișoarele pentru băuturile sezoniere:
- Cele mai bune rețete Chai (cele mai multe conțin cuișoare)
- Clove & Green Tea Punch Rețetă
- Reteta "ceai" de musetel si ghimbir
- Rosehip & Clove Reteta "ceai" (video)
- Reteta mixta de ceai rusesc si reteta de ceai rusesc condimentata
- Revelionul de ceai Punch (cu cuișoare)
- Hot Toddy Rețetă (cu cuișoare)
- Reteta germană de vin mulled (cu cuișoare)
- Reteta pentru vinul mulled cu cuișoare
- Hot Gin Punch Rețetă (cu cuișoare)
- Reteta pentru Punch Alcoolic Jack-o-Lantern (cu Cuișoare)
- Clove-Spiced Apple Cider Rețetă
- Rețete de cafea turcească spicată
- Rețete de cafea marocană spicate
Carne de bucate Retete
Cuișoarele sunt folosite într-o gamă largă de alimente dulci și sărate. Unele (cum ar fi turta dulce) vă sunt bine cunoscute, în timp ce altele (cum ar fi budinca purpurii de porumb purpuriu sau supa de castane prăjită vegan) ar putea să nu fie atât de familiare.
Cu toate acestea, probabil că ați încercat cuișoare de mai multe ori decât știți - face apariții în totul, de la brânza de porc până la garam masala indiană (un amestec de condimente găsit în multe curry indiene și alte mâncăruri indiene).
Datorită texturii lemnoase, cuișoare întregi sunt adesea scoase din alimente înainte de a mânca, dar există câteva excepții notabile din această regulă.
Multe rețete alimentare care includ cuișoare includ, de asemenea, mirodenii cum ar fi scorțișoară, nucșoară, radacina, vanilie, coji de citrice, anason sau piper.
Iată o mostră a câtorva dintre modalitățile prin care puteți folosi cuișoarele pentru a aroma alimente:
- Reteta pentru pieptul de dovleac vegan cu cuișoare
- Rețetă de turtă dulce de modă veche
- Rețetă pentru cookie-urile de melasă cu cuișoare
- Cookie-uri grecești cu cuișoare întregi
- Clove-Spiced Meringues Rețetă
- Reteta pentru merele cu cuișoare
- Plum Jam Rețetă a Austriei (Cu Cuișoare
- Nucul verde din Grecia păstrează cu cuișoare
- Reteta pentru pere de porumb cu cuișoare
- Clove Applesauce Rețetă
- Rețetă purpureu purpureu purpuriu (cu cuișoare)
- Vegană supă de castane prăjită
- Honey & Clove Turcia Brin Rețetă
- Rețete de brânză din carne de porc
- Reteta de sunca cu glazura de miere cu cuișoare
- Crăciun creveți Rețetă
- Reteta pentru Gratina parfumata cu parfum de Sunchokes si cartofi de aur Yukon
Cunoscut și ca: mugurii de căpșună, garifalo, cari, laung, lavang