Această rețetă de cafea marocană este potrivită pentru fabricarea buteliei într-un filtru automat de picături, cuptorul Moka, sau presa de cafea franceză. Condimentele aromatice adaugă aromă exotică fără copleșitoare; pentru mai multă pungență, adăugați ghimbirul opțional și piperul negru.
Dacă nu aveți o măcinător de cafea / condimente, înlocuiți cafeaua măcinată cu mirodenii. Agitați-le împreună pentru a le amesteca.
Pentru o altă variantă de cafea condimentată, încercați această rețetă. Căutați o versiune mai rapidă ?, încercați această rețetă marocană de cafea instantă.
Ce ai nevoie
- 1/2 ceasca de boabe de cafea (sau boabe espresso)
- 1 scorțișoară de lingură
- 1 sau 2 întregi
- cuișoare
- Semințe de la 3 sau 4 păstăi de cardamom
- 1/4 linguriță
- nucșoară (proaspăt rasă)
- Opțional: 1/4 linguriță de ghimbir măcinat
- Opțional: 1/4 linguriță
- piper negru
Cum se face
- Puneți toate ingredientele într-o mașină de măcinat cafea și procesați-o. Cafeaua condimentată este folosită cel mai bine imediat. Dacă nu aveți nevoie de toate acestea, depozitați cafeaua măcinată într-un recipient rezistent la lumină, etanș.
- Utilizați cafeaua măcinată sub formă de cafea, câte una până la două linguri pe porție, pentru a prepara cafea sau espresso. (Notă: Condimentele de pământ pot bloca coșul de filtru în aparatele electrice de espresso, deci sunt preferate alte metode de fabricare a berii.)
- Serviți cafeaua condimentată negru sau cu zahăr și lapte cald, după cum doriți.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 67 |
| Grăsime totală | 1 g |
| Grăsime saturată | 0 g |
| Grasime nesaturata | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 8 mg |
| Carbohidrați | 13 g |
| Fibre dietetice | 5 g |
| Proteină | 4 g |