Stroganoff de carne de vită este o intrare clasică rusă care combină în mod tradițional bucăți de friptură cu sos de smântână și ciuperci. Astăzi, stroganoff de carne de vită este de obicei servit peste orez sau fidea de ou, așa cum este în acest lapte-free lua cu privire la rețeta tradițională. Utilizați orice bucată de friptura pe care o preferați. Achiziționarea de fripturi mici va va economisi timp, deoarece nu va trebui să fie tăiate. De asemenea, puteți cumpăra două fripturi mari și le împărțiți singuri.
Ingredientele de înlocuire și sfaturi de gătit
Un sfat important pentru a vă aminti dacă separați carnea de tine. Fiți atent și tăiați "împotriva cerealelor" din carne pentru al împiedica să devină "șiret".
În ceea ce privește schimbarea modului în care este servit stroganoff de carne de vită, nu trebuie să rămânem la orez sau fidea de ou așa cum cere această rețetă. Încercați fidea de ou chinezesc și adăugați condimente cu ulei de chili fierbinte. Puteți lua în considerare, de asemenea, adăugarea de legume aburit pentru o nutriție suplimentară. Dacă friptura de sirenă nu este o opțiune, carnea de vită de pământ funcționează la fel. Este posibil să aveți mai multă carne decât fidea sau viceversa. Puteți mânca stilul de supă de vită din carne de vită și lăsați tăițele în întregime. Sau dacă ești scăzut de carne de vită, înmulțește-o cu legume cum ar fi dovlecei tăiați în felii.
Ce ai nevoie
- 20 la 24 uncii de fripturi de carne de vită
- 1 lingură de piper negru (măcinat gros, plus mai mult ca gust)
- 1 sare de lingurita (plus mai mult pentru gust)
- 1/4 cană plus 2 linguri de ulei de măsline (divizat, plus mai mult pentru stropire)
- 2 ciuperci de ciuperci (tocate
- buton sau ciuperci crimini )
- 2 făină de lingură
- 1/2 ceasca de carne de vita (sau
- ciorbă de legume )
- 2/3 cana de iaurt de soia
- 1/3 cană
- lapte de soia
- 1 mustață de lingură (Dijon)
- 8 uncii fidea de ou (larg)
- Garnitură: patrunjel
Cum se face
- Curatati fripturile cu piperul si sarea. Încălziți o lingură de ulei de măsline într-o tigaie cu fundul greu la căldură medie și gătiți fripturile, răsturnând o singură dată, până când se fierbe după dorință, aproximativ 3-6 minute. Scoateți fripturile din tigaie, adăugați o altă lingură de ulei de măsline și păstrați ciupercile până se rumenesc. Scoateți din căldură.
- Se fierbe o oală cu apă, se adaugă tăițele și se gătește până la doar licitație. Scurgeți și lăsați-vă deoparte.
- Se încălzește uleiul de măsline rămas într-o cratiță mică, la foc mic și se amestecă în făină, amestecând constant până se combină. Adăugați supa de vită, iaurt de soia, lapte de soia și muștar Dijon până se combină bine. Gatiti pana se ingroasa putin si adaugati sare si piper la gust.
- Pentru a servi, porționați tăițele pe plăcile individuale de servire, aruncați cu ulei și pătrunjel. Puneți fripturile și ciupercile deasupra fidea și turnați sosul peste vas.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 803 |
| Grăsime totală | 38 g |
| Grăsime saturată | 10 g |
| Grasime nesaturata | 21 g |
| Colesterol | 145 mg |
| Sodiu | 1,794 mg |
| Carbohidrați | 58 g |
| Fibre dietetice | 6 g |
| Proteină | 56 g |