Aceste fripturi sunt umplute cu o aromă fantastică de sud-vest. Aceasta este o modalitate excelentă de a transforma o fripă mai mică decât cea perfectă într-o masă minunată. Ideal pentru mese de week-end. Serviți cu părțile preferate la grătar sau coapte.
Ce ai nevoie
- 4 fripturi de 1 inch (gros)
- 4 felii de branza (Monterey Jack)
- 4 ardei iute (întreg verde blând, proaspete sau conservate)
- 2 linguri / 30 ml. ulei de masline
- Pentru Spice Rub:
- 1 lingură / 15 ml. paprika
- 1 lingură / 15 ml. piper alb
- 1 linguriță / 5 ml. ardei roșu
- 1 linguriță / 5 ml. zahar brun
- 1/2 linguriță / 2,5 ml. chimion
- 1/2 linguriță / 2,5 ml. sare (mare)
- 1/2 linguriță / 2,5 ml. piper negru
Cum se face
1. Preîncălziți grătarul pentru căldură medie.
2. Combinați ardei gras, ardei iute, cayenne, zahăr brun și chimen împreună într-un castron mic.
3. Taiați o fâșie în fiecare parte a fripturii, făcând un buzunar suficient de mare pentru a ține brânza și chiliul verde. Puneți o felie de brânză și o chilă întregă în fiecare buzunar de friptură. Puneți fiecare friptură ușor cu măsline. Se amestecă amestecul de condimente pe fripturi. Puneți fripturile pe grătar fierbinte la foc mediu și gătiți timp de aproximativ 8 minute, răsuciți o singură dată sau până când friptul atinge dorința dorită.
4. După gătit, scoateți fripturile umplute din căldură și plasați-le pe o placă mare. Se acoperă ușor cu folie de aluminiu și se lasă să se odihnească timp de 5 minute. Serviți cu fețele dvs. preferate.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 270 |
| Grăsime totală | 18 g |
| Grăsime saturată | 7 g |
| Grasime nesaturata | 8 g |
| Colesterol | 42 mg |
| Sodiu | 750 mg |
| Carbohidrați | 13 g |
| Fibre dietetice | 3 g |
| Proteină | 16 g |