Spărturile Spanakopita sunt cochilii de mini-filo, care sunt umplute cu un amestec delicios de spanac și feta. Spanakopita este un fel de mâncare tradițională grecească, constând din spanac și brânză de feta, coapte între straturile de aluat filoi. Poate fi făcută ca o plăcintă sau "pita", ca filo triunghiuri individuale, sau oarecum netradițional, în cochilii de patiserie.
Lucrul cu phyllo poate fi un pic obositor, deoarece trebuie să vă periați fiecare foaie de aluat cu unt topit înainte de a fi stratificat - și există multe straturi. Alternativ, puteți utiliza fiecare foaie pentru a crea pachete triunghiulare, care nu numai că necesită untul topit, dar implică și o tehnică de pliere specifică. Această rețetă pentru muscaturile de spanakopita este însă mai rapidă și mai simplă decât celelalte versiuni, deoarece acestea folosesc cochilii de patiserie (care sunt disponibile înghețate în secția de congelare a magazinului alimentar). Au gusturi la fel de grozave și sunt drăguț să se uite și să se distreze să mănânce!
Ce ai nevoie
- 1 lingură de spanac proaspăt, tocată (puteți înlocui bine înghețată, dezghețată)
- 1/4 cesti de ulei de masline
- 1 ceapa mare, tocata bine
- 1 ceapă verde, cubulețe, include 4 centimetri din partea verde
- 1/4 ceasca de patrunjel proaspat tocat
- 1/4 ceasca de marar proaspat tocat
- Strângeți nucșoară
- Sare și piper negru proaspăt măcinat la gust
- 1/4 lire
- feta , fărâmițată
- 2 oua, bate usor
- 1/2 ceasca de brânză de ricotta (sau brânză de vaci)
- 45 cochilii de patiserie, congelate
Cum se face
- Spălați și scurgeți foarte bine spanacul tăiat. Dacă utilizați spanacul înghețat, dezgheați complet și stoarceți excesul de apă foarte bine. Spanacul trebuie să fie destul de uscat.
- Se încălzește uleiul de măsline într-o tavă adâncă sau în cuptorul olandez. Spălați ceapa și ceapa verde până când vă faceți griji. Adăugați spanacul, patrunjelul și mărarul și gatiți-o timp de 5 până la 10 minute până când spanacul este înghițit și încălzit. Adăugați muștarul de nucă și sezonul cu sare și piper.
- Gatiti amestecul de spanac pana cand se evapora excesul de umiditate. Vrei să fie pe partea uscată. Scoateți din căldură și lăsați spanacul să se răcească.
- Odată ce spanacul se răcește, se adaugă feta sfărâmată, ouă și brânză de ricotă și se amestecă până se combină.
- Preîncălziți cuptorul la 350 ° C. Periați ușor interiorul cochililor înghețate cu ulei de măsline și umpleți-le cu amestec de spanac până la aproximativ 3/4.
- Coaceți cojile umplute pe o foaie de copt timp de 15 până la 20 de minute sau până când se umple umplutura. Serviți imediat.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 85 |
| Grăsime totală | 3 g |
| Grăsime saturată | 1 g |
| Grasime nesaturata | 2 g |
| Colesterol | 12 mg |
| Sodiu | 143 mg |
| Carbohidrați | 11 g |
| Fibre dietetice | 1 g |
| Proteină | 3 g |