Servit fierbinte sau rece, aceasta este salata perfectă pentru cartofi. Pansamentul de muștar de muștar are arome care scapă de placă și complimentează cele mai gătite, afumate, coapte și carne tocată.
Ce ai nevoie
- 8-9 cartofi de aur Yukon, piei rămas pe, spălate și tăiate în bucăți de 1 inch
- 1 ceapă mică, crăpată
- 1/3 ceasca / 80 ml vin alb uscat
- 1/3 cană / 80 ml muștar Dijon
- 1/3 ceasca / 80 ml miere
- 2 linguri / 30 ml ulei de măsline
- 2 linguri / 30 ml paiete proaspete, tocate
- 1 lingură / 15 ml caper
- 2 lingurițe / 10 ml de sare de mare
- piper negru macinat (la gust)
Cum se face
Adăugați 1 linguriță / 5 ml de sare la 6 cesti / 1,4 L de apă. Aduceți la fiert și adăugați tăiate cartofi. Gatiti timp de 12-15 minute, pana cand oferta de furculita, dar nu muschica. Goliți cartofii și lăsați-le deoparte. În oală, se încălzește uleiul de măsline și se adaugă șobolanii tăiați în bucăți și se fierbe 2-3 minute până se translucide. Adăugați vin, amestecați și lăsați balonul timp de 30 de secunde. Adăugați muștar Dijon, miere, sare și piper negru. Gatiti timp de 30 de secunde sau pana cand mierea este amestecata.
Opriți căldura adăugați cartofi, căprioare și arpagic tocat. Îndoiți încet în sos până când sunt bine acoperite. Puneți salata de cartof în recipientul de servire și fie serviți cald, fie plasați într-un recipient etanș la aer și refrigerați timp de 2 ore înainte de servire.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 400 |
| Grăsime totală | 4 g |
| Grăsime saturată | 1 g |
| Grasime nesaturata | 3 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 760 mg |
| Carbohidrați | 84 g |
| Fibre dietetice | 9 g |
| Proteină | 9 g |