Această rețetă de sparanghel este rapidă, ușoară, delicioasă și frumoasă. Împerechează-o cu o brânză sărată și o strângere lămâie luminoasă scoate cele mai bune în sparanghel și ia doar câteva minute pentru a se pregăti. În primăvară și vară, încercați să serviți acest lucru ca un aperitiv la întâlniri mici, deoarece durează mai puțin de 10 minute și oaspeții îl iubesc mereu. În funcție de mărimea și natura mulțimii, puteți servi acest lucru cu șervețele de cocktail, mai degrabă decât feluri de mâncare și furci, permițând oaspeților să apucă sulițele individuale și să mănânce cu degetele. Este într-adevăr casual, dar adaugă la sentimentele de distracție și spontaneitate la petreceri.
Acum, puteți întreba: De ce Pecorino în loc de parmezan? Pecorino Romano și Grana Padano sunt ambele din familia Parmesan, ambele fiind mai puțin costisitoare decât Parmigiano-Reggiano. Mai mult, ambele se topesc mai bine atunci când sunt ras, și astfel ambele funcționează mai bine pentru acest fel de mâncare. Pentru un spaniol tapas spaniol, Manchego ar fi delicios.
Ce ai nevoie
- 1 spărtură de ciorchine (capete tăiate)
- 2 linguri de ulei de măsline
- 1/4 cană Pecorino Romano (sau brânză Grana Padano, rasă, la gust)
- 1/4 lămâie
- 1/2 linguriță de sare
- 1 lingurita piper negru
Cum se face
- Preîncălziți carnea de pui la vârf. Împingeți sparanghelul cu ulei de măsline și sare până când se acoperă uniform. Se împrăștie uniform pe foaia de coacere, evitând aglomerarea sau suprapunerea. Închideți timp de 4 minute. Verificați coaja, agitați foaia de copt și rotiți-o înainte de a întoarce foaia de copt la broiler. Continuați să coaceți în segmente de 2 sau 3 minute, verificându-vă de multe ori pentru a nu avea nimic.
- Încălzirea ușoară a alimentelor se face în cuptor, în microunde (cu o linguriță de apă în vas și apoi se usucă) sau în apă caldă (și uscare).
- Scoateți rapid sparanghelul din pui și puneți-l într-un vas de servire. Acoperiti sporadic cu Pecorino Romano ras sau cu brânza Grana Padano. Stingeti lamaie peste tot. Ardei negru arde peste intreaga farfurie, cu generozitate.
- Timpul de gătire va varia în funcție de mărimea și grosimea speciei de sparanghel.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 68 |
| Grăsime totală | 6 g |
| Grăsime saturată | 2 g |
| Grasime nesaturata | 4 g |
| Colesterol | 5 mg |
| Sodiu | 32 mg |
| Carbohidrați | 2 g |
| Fibre dietetice | 1 g |
| Proteină | 2 g |