În ceea ce privește morcovii, mărarul și chimenul, frunzele, rădăcina și semințele de vânătoare ( Levisticum officinale ) sunt folosite în multe bucătării europene și mediteraneene.
În Germania se numește Liebstöckel sau Maggikraut . Originea sa este neclară, deși probabil este nativă în Orientul Apropiat și în sudul Europei. Ii place vremea calda, dar creste bine ca o planta perena in gradina de acasa unde este preluata din aprilie pana toamna.
Comercial, lovage este cultivat în principal în Turingia și sudul Germaniei.
Frunzele arata ca patrunjelul plat, iar semintele arata ca seminte de chimion sau chimion. Acestea pot fi folosite în vase de pește și carne, tocate în salate, fierte în supe și amestecate în Kraeuterquark , în timp ce semințele sunt uneori găsite în tocană, fripturi și chiar în pâine și unele brânzeturi. Tulpinile tinere și frunzele pot fi aburite ca legume.
Gustul și mirosul sunt foarte asemănătoare cu țelina, dar ușor mai ascuțite și mai amare.
Lovage este numit Maggikraut din cauza sosului de condimente, Maggi Wuerze , miroase puternic de lovage. Lovage este un ingredient în sprâncene de salată Maggi, dar nu este listat pe sticla de condimente lichid. Poate că Liebstöckel se ascunde în spatele cuvântului "arome" din lista ingredientelor.
Folosiți frunzele proaspete de Liebstöckel ca o garnitură pe supă de orz sau supă de linte sau gătiți cu legumele atunci când faceți supă de cartofi sau supă de ciuperci de iarnă Kurbissuppe .
Sau presărați un amestec de plante uscate peste focaccia sau " Fladenbrot " înainte de coacere, care include oricare dintre următoarele; lovage, busuioc, oregano, cimbru, patrunjel și maghiram .
Pronunție: leep - shtuck - el
Cunoscut și ca: der Liebstöckel, Lebensstock, Leberstock, Maggikraut
Spellings alternativ: Liebstoeckel