Acest vas de pui și lămâie ușor se face cu bucăți de pui de găină, unt și suc de lămâie. Am folosit sânii de pui despicați în felul de mâncare.
Această rețetă este o pregătire simplă și versatilă de tigaie de lamaie cu adaos de ciuperci tăiate și condimente de bază. Utilizați o bucată de carne de pui tăiată, piept de pui despicat (oase-in), picioare întregi de pui sau coapse în acest fel de mâncare. Dacă nu vă place ciupercile, nu ezitați să le lăsați sau să le înlocuiți cu țelină feliată, ceapă ușoară tocată, sau puțin din ambele.
Lemnul și usturoiul oferă aromă excelentă, împreună cu untul și condimentele. În funcție de ceea ce serviți cu acest pui, acesta poate fi o masă de bază, de zi cu zi sau o cină elegantă.
Dacă preferați să folosiți piept de pui dezosat sau coapse, încercați puiul de lămâie marinată cu usturoi sau lemonia Chicken Piccata .
Ce ai nevoie
- 4 uncii (1/2 ceasca) unt
- 8 uncii de ciuperci, curățate și tăiate
- 2 la 3 linguri suc de lămâie proaspătă, plus 1 lămâie, în felii subțiri
- 1 linguriță sare kosher
- 1 usturoi mare sau 2 cuișoare mici, presate
- 1/8 linguriță de piper negru proaspăt măcinat
- 2 1/2 la 3 1/2 lire sterline de pui, * picioare întregi, coapse sau piept de pui despicat
Cum se face
- Într-o tigaie mare, greu sau tigaie de căldură pe căldură medie-scăzută, topiți unt.
- Când untul este spumant, adăugați ciupercile tăiate în tigaie; saute până la licitație și maro auriu.
- Adăugați 2 până la 3 linguri de suc proaspăt de lămâie, sare de kosher și piper negru proaspăt măcinat; aduceți untul și amestecul de suc de lămâie la foc.
- Adăugați bucățile de pui la tigaie, cu partea de piele în jos și gătiți timp de aproximativ 5 până la 10 minute pentru a bloca pielea puțin.
- Adăugați usturoiul și gătiți timp de aproximativ 1 minut.
- Împrăștiați lămâia tăiată peste părțile de pui din tigaie.
- Reduceți căldura până la scăzut, acoperiți tigaia și gătiți timp de aproximativ 20 până la 30 de minute, schimbând și răsuciți ocazional puiul. Carnea de pui trebuie să fie delicată, iar sucurile trebuie să curgă bine atunci când puiul este înțepat cu o furculiță. Dacă ați folosit piese de pui de diferite mărimi, îndepărtați bucățile mai mici pe măsură ce le testează și păstrați-le calde în timp ce gătiți piesele rămase.
- Pentru o piele mai clară, cu mai multă culoare, încălziți carnea de pui. Îndepărtați tigaia (cu partea pielii cu fața în sus) în cuptor chiar înainte de a face carnea de pui și se fierbe câteva minute.
- Serviți carnea de pui cu cartofi piure sau coapte, o farfurie de orez sau macaroane și brânză. Adăugați o legumă laterală sau o salată sau gheață aruncată împreună cu biscuiți sau rulouri.
Notă: În conformitate cu USDA, temperatura minimă de siguranță pentru gătitul de pui este de 74 ° C (165 ° F). Utilizați un termometru alimentar sigur pentru a vă asigura că puiul a atins temperatura internă necesară.
S-ar putea sa-ti placa si
Pui simplu la grătar cu lămâie și rozmarin
Carne de pui prăjită cu lămâie și usturoi
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 1062 |
| Grăsime totală | 69 g |
| Grăsime saturată | 27 g |
| Grasime nesaturata | 25 g |
| Colesterol | 346 mg |
| Sodiu | 979 mg |
| Carbohidrați | 14 g |
| Fibre dietetice | 2 g |
| Proteină | 93 g |