01 din 09
Topul motivelor pentru a mânca alimente locale
Consumul de alimente locale este mai bine pentru tine, pentru mediu și (cel mai important) pentru gusturile tale. Iată primele opt motive majore, de tip umbrelă, care ar putea să vă gândiți să consumați mai multe alimente locale.
02 din 09
Alimentele locale sunt mai proaspete (și un gust mai bun)
Alimentele locale sunt mai proaspete și au un gust mai bun decât alimentele care au fost camionate sau transportate de la mii de kilometri distanță. Gândiți-vă că nu puteți gusta diferența dintre salată verde marcată ieri și salată verde marcată săptămâna trecută, spălată în fabrică și sigilată în plastic? Faceți un test de gust acasă. Pariez că poți.
Împreună cu degustarea mai bună, mâncarea proaspătă durează și mai mult.
03 din 09
Alimentele locale sunt sezoniere (și un gust mai bun)
Trebuie spus: lipsa duce la o mai mare apreciere. Când se simte cel mai bine o cameră confortabilă? Când ați venit de la a fi în frig de frig. În sezon, roșiile cultivate local au izbucnit cu o aromă ușor uitată dacă mâncați doar cele care sunt maturate artificial cu gaz. Căpșunile proaspete de pe câmp fac ca specimenele de iarnă expediate pe termen lung să nu pară prea valoroase pentru a le mesteca. Porumbul proaspăt are un gust mai bun atunci când nu ați mâncat nimic în 9 sau 10 luni, pentru ca gustul să fie o amintire ușoară și încețoșată brusc trezit cu prima mușcătură.
Mâncarea locală înseamnă a mânca sezonier , cu toată privarea și plăcerea rezultată care o însoțește.
04 din 09
Alimentele locale au, de obicei, un impact redus asupra mediului
La mii de kilometri sunt livrate niște mâncare? Asta duce la o amprentă mare de carbon pentru o grămadă de plante medicinale. Căutați fermieri care respectă practicile ecologice și durabile de creștere și consumul de energie pentru a minimiza impactul asupra mediului al alimentelor.
05 din 09
Alimentele locale păstrează spațiul verde și terenurile agricole
Întrebarea privind mediul în care provine alimentele dvs. este mai mare decât amprenta sa de carbon. Prin cumpărarea de alimente cultivate și ridicate mai aproape de locul în care locuiți, vă ajutați să mențineți terenurile agricole și spațiul verde în zona dvs.
06 din 09
Alimentele locale promovează siguranța alimentară
Cu cât mai puțini pași există între sursa de mâncare și masa dvs., cu atât mai puține sunt șansele de contaminare. De asemenea, când știți de unde provine alimentele dvs. și cine le cultivă, știți multe despre acest aliment. În timpul e. Epidemia de coli în spanac, în 2006, știam că spanacul din frigider era sigur, pentru că știam că a fost cultivat în județul Yolo de un agricultor pe care-l știam și, la fel de important, că nu provenea din județul Salinas unde era focarul.
07 din 09
Alimentele locale promovează varietatea
Alimentele locale au tendința de a crea o varietate mai mare de alimente. Agricultorii care administrează programe de agricultură susținute de comunitate (CSA), vând pe piețele fermierilor și oferă restaurante locale cererea și, prin urmare, sprijinul economic pentru creșterea mai multor tipuri de produse și animale. Acest lucru duce la Brandywines, Early Girls și Lemon Boys în loc de "roșii".
08 din 09
Alimentele locale vă susțin economia locală
Banii cheltuiți cu fermierii locali, cultivatori, artizani și furnizori locali și restaurante rămân aproape de casă. Lucrează pentru a vă construi economia locală în loc să fie predată unei corporații într-un alt oraș, stat sau țară. Deoarece mâncarea se mișcă prin mai puține mâini, mai mulți bani pe care îi cheltuiți au tendința de a ajunge la oamenii care o cresc.
Pentru a obține cel mai mare impact economic local cu bugetul alimentar, căutați producătorii care plătesc lucrătorilor lor un salariu echitabil și practică justiția socială în afacerea lor.
09 din 09
Alimentele locale creează comunitate
Știind de unde se află mâncarea ta te conectează cu oamenii care o cresc și o cresc. În loc să aveți o singură relație - la un supermarket mare - dezvoltați legături mai mici cu mai multe surse de hrană. Dintr-o dată știi vânzătorii de pe piața agricultorilor, managerul de cumpărare de la magazinul de brânză locală, măcelarul de la contorul tău preferat de carne, muncitorii din cooperativ care vinde ouă locale, prăjitorul și barista la cafeneaua locală. Pentru unii oameni, beneficiul este social și psihologic; pentru noi toți, totuși, se plătește în alimentele pe care le mâncăm. Oamenii care știu că tind să vă ajute, indiferent dacă vă oferă o înțelegere pe un picior de miel, permițându-vă să știți când roșiile dvs. preferate vor fi vândute sau aruncați o pensetă de brânză preferată.