Prietenii și familia dvs. vor iubi această rețetă ușoară de cartofi de cartofi dulci. Făcută cu o umplutură bogată și umplute cu zahăr brun și crocante și cu o suprapunere de pecan, este o caserolă de cartofi dulci clasic îndulcit în stilul sudic, o farfurie perfectă pentru o sărbătoare de vacanță sau o cină specială pentru familie.
Simțiți-vă liber să reduceți zahărul cu o treime la jumătate și adăugați o linguriță de vanilie și o linguriță de scorțișoară la umplutură și adăugați o jumătate linguriță de scorțișoară la vârf. Dacă vă placeți marshmallows pe caserola dvs. de cartofi dulci, mergeți înainte și presărați câteva marshmallows miniatură peste partea de sus aproximativ 10 la 15 minute înainte de caserola iese din cuptor. În timp ce pecanii sunt tradiționali pe o caserolă de cartofi dulci din sud, nucile pot fi înlocuite. Adăugați aproximativ 1/2 ceasca de nucă de cocos îndulcită sub formă de fulgi, dacă doriți.
Ce ai nevoie
- 3 cani de piure de cartofi dulci (vezi mai jos pentru opțiunile de gătit)
- 2 mari
- ouă, bătut
- 1 cană de zahăr granulat
- 3/4 ceasca de unt, dedurizata (12 linguri)
- 1/2 cana lapte
- 1 linguriță extract de vanilie
- Pentru Pecan Streusel Topping:
- 1/2 cană de zahăr brun (ușor sau întunecat)
- 1/3 cană de făină universală
- 2 linguri unt, înmoaie
- 1/2 ceasca de pecan
Cum se face
- Încălziți cuptorul la 350 F (180 C / gaz 4).
- Unturați o vesela de 2 cvarte sau un vas de coacere .
- Puneți cartofii dulci fierți într-un castron mare.
- Într-un castron mediu bateți ouăle cu zahăr granulat și 3/4 cești de unt moale. Adăugați laptele și vanilia; amestecați bine.
- Transferați oul bătut și untul în castron cu cartofi dulci; amestecați bine. Se amestecă amestecul în vasul preparat.
- Într-un castron, combinați zahărul brun, făina, 2 linguri unt moale, și pecanii tocați. Se amestecă cu degetele până se sfărâmă; stropiți peste cartofii dulci.
- Coaceți caserola în cuptorul preîncălzit timp de aproximativ 45 până la 55 de minute.
Cum să gătești și să zdrobești cartofii dulci
Plită
- Pentru a găti cartofi proaspeți dulci, tăiați-le în felii de 1 inch.
- Aduceți un vas cu aproximativ 2 centimetri de apă și 1/2 linguriță de sare la fierbere la căldură.
- Adăugați felii de cartofi dulci în apă și reduceți căldura la temperatură medie. Acoperiți tigaia și gătiți timp de aproximativ 12 până la 14 minute sau până când cartofii dulci sunt fragi.
- Scurgeți bine și amestecați cartofii dulci până se înmoaie.
Cuptor
- Încălziți cuptorul la 425 F.
- Îndepărtați cartofii dulci și împingeți-i în mai multe locuri cu o furculiță.
- Aranjați cartofii dulci pe o foaie de coacere cu folie și coaceți timp de aproximativ 45 de minute.
- Când cartofii dulci sunt destul de răciți să se ocupe, scoateți carnea într-un castron și mash.
Folosirea cartofilor dulci
- Dacă utilizați cartofi dulci conservați, clătiți excesul de sirop înainte de a le pulpă.
- Bateți ouăle într-un bol separat și le puneți deoparte.
- Într-un alt bol bat aproximativ jumătate din zahărul granulat cu 3/4 ceașcă de unt moale, lapte și vanilie, apoi bate amestecul în cartofii dulci.
- Înainte de a adăuga ouăle, gustați umplutura și adăugați mai mult zahăr, dacă este necesar.
- Adăugați ouăle bătute, amestecați bine și continuați cu rețeta.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 744 |
| Grăsime totală | 41 g |
| Grăsime saturată | 20 g |
| Grasime nesaturata | 15 g |
| Colesterol | 228 mg |
| Sodiu | 363 mg |
| Carbohidrați | 87 g |
| Fibre dietetice | 5 g |
| Proteină | 11 g |