Torturile Bundt sunt perfecte pentru bucătari acasă; sunt deserturi impresionante care merg bine cu aproape orice, de la cafeaua dvs. de dimineață până la ceaiul de după-amiază și sunt atât de ușor de făcut frumos. Doar bateți aluatul, turnați-l în tigaie și topiți-l cu o glazură delicioasă de ciocolată sau Vegan Ganache după ce se răcește.
Un cuvânt pentru cei înțelepți: dacă nu ați fost niciodată buni la uleiul și la fălțuirea torturilor, batoanele vă vor învăța pe calea cea grea; o tigaie proaspătă cu trestie uleioasă vă va oferi cel mai greu timp când încercați să vă întoarceți tortul. Pentru a evita acest lucru, asigurați-vă că ulei de tigaie temeinic - având grijă de a obține toate fisurile și fisuri - și apoi făină, atingând excesul.
Ce ai nevoie
- 2 1/2 cesti de faina pentru toate scopurile
- 1/2 cana pulbere de cacao neindulcita
- 1 linguriță de bicarbonat de sodiu
- 3/4 linguriță de sare
- 1/2 cana lapte de soia (vanilie)
- 1/2 ceasca de smantana fara lapte
- 4 ouă mari
- 1 1/2 cani de zahăr
- 1 cană ulei de canola
- 1 linguriță extract de vanilie
- 1 ceasca de ciocolata fara lapte
- 1 glazura de ciocolata reteta (
- reteta de mai jos ) (sau 1 reteta
- vegan ganache )
Cum se face
1. Preîncălziți cuptorul la 325 ° C. Uleiul ușor și făiați o tigaie de 12 cani și lăsați-l deoparte.
2. Într-un vas de amestecare de dimensiuni medii, amestecați făina, pudra de cacao, bicarbonatul de sodiu și sarea, până se combină bine. Pus deoparte. Într-un mic bol de amestecare, amestecați împreună laptele de soia și smântână fără lapte până când se amestecă bine. Pus deoparte.
3. Într-un alt vas de amestecare mare, amestecați împreună ouăle și zahărul până când culoarea gălbuie este galben.
Se adaugă ulei de canola și extract de vanilie și se continuă amestecarea până când amestecul este neted și bine amestecat. În mai multe adăugiri, adăugați amestecul de făină alternând cu amestecul de lapte de soia și începând și terminând cu amestecul de făină. Odată ce amestecul este combinat, pliați în chipsurile de ciocolată fără lapte.
4. Turnați toiagul în tavă bundt pregătită și coaceți până când izvoarele superioare se întorc la atingere, de la 55 la 60 de minute. Lăsați panoul să se răcească timp de 30-45 de minute pe un suport de răcire cu fir, apoi slăbiți ușor tortul de pe părțile laterale ale tăvii cu un cuțit și inversați tortul pe rama de răcire a firului pentru a se răci complet. Odată ce tortul este complet răcoros, puneți-l pe tort cu ganache Vegan sau Glaze de ciocolată ( rețeta de mai jos ).
Glaze de ciocolată :
- Așezați ciocolata tăiată într-un castron rezistent la căldură. Se încălzește laptele de soia și se prepară espresso într-o cratiță mică, la foc mediu, până când partea superioară a amestecului începe să abureze, dar nu fierbe. Se toarnă lichidul fierbinte peste ciocolata fără lapte și se lasă 2-3 minute. Adăugați margarina de soia fără lapte și amestecați, făcând cercuri mici și mici în centrul antenei și procedând la ieșire, până când amestecul este neted și are un luciu pe suprafața sa. Lăsați glazura să stea, amestecând ocazional, timp de 10-15 minute, sau până se îngroațe ușor. Se toarnă peste tortul răcit și se servește.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 515 |
| Grăsime totală | 32 g |
| Grăsime saturată | 9 g |
| Grasime nesaturata | 16 g |
| Colesterol | 82 mg |
| Sodiu | 309 mg |
| Carbohidrați | 51 g |
| Fibre dietetice | 4 g |
| Proteină | 6 g |