Dacă vă place glazura de brânză cremă, vă va plăcea această rețetă pentru fudge brânză de brânză! Are gustul pur al brânzei cremoase, îmbibat cu o aromă de lămâie și aroma toastă a nuci.
Această fudge se fixează în frigider, dar nu se face niciodată "tare" ca niște fudge tradiționale. Veți dori să o păstrați și să o serviți direct din frigider. Rezultatul final este un pătrat minunat cremoasă, netedă și moale.
Ce ai nevoie
- 4 uncii. ciocolată albă (așchii de ciocolată alb tocată sau albă)
- 8 oz. brânză topită (la temperatura camerei)
- 2 oz./1/4 cesti de unt (nesălare, la temperatura camerei)
- 22 oz./5 1/2 căni zahăr (pudră)
- 1 linguriță. extract de vanilie
- 1/8 linguriță. sare
- 1 lămâie medie (pentru coaja)
- 1,5 cesti de nuci (prăjiți, tocați, pecanii pot fi înlocuiți)
Cum se face
1. Pregătiți o tigaie de 8x8, căptușind-o cu folie de aluminiu și pulverizând folia cu pulverizator de gătit.
2. Așezați ciocolata albă tăiată într-un vas cu microunde și cuptorul cu microunde până când se topește, amestecând după fiecare 30 de secunde, pentru a preveni supraîncălzirea. Lăsați să se răcească până când ciocolata este la temperatura camerei, dar este încă fluidă.
3. Așezați brânza de cremă și untul la temperatura camerei în vasul unui mixer de dimensiuni mari, prevăzut cu atașarea paletei.
Alternativ, puteți utiliza un mixer de mână. Bateți untul și brânza de crem până la netedă și pufoasă.
4. Opriți mixerul și adăugați zahărul sub formă de pudră, coaja de lamaie, sarea și vanilia. Se amestecă la viteză redusă până când zahărul sub formă de pulbere este încorporat, apoi se răcește la viteză medie și se amestecă până la lumină și mată netedă. Se adaugă ciocolata albă topită și se amestecă până se incorporează bine. În cele din urmă, amestecați piulițele cu mâna până când sunt distribuite uniform.
5. Răsturnați fudge-ul în tava preparată și întindeți-o într-un strat uniform.
6. Așezați-l în frigider și răciți până se fixează, timp de 4 ore sau peste noapte. Tăiați fudge-ul în pătrate mici și păstrați-l în frigider până când sunteți gata să-l serviți. Pătrunjelurile de fudge pot fi plasate în cupe individuale de bomboane pentru depozitare și servire mai ușoare.
Verificați aceste rețete:
Click aici pentru a vedea toate rețetele bomboane de brânză cremă!
Click aici pentru a vedea toate rețetele Fudge!
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 114 |
| Grăsime totală | 4 g |
| Grăsime saturată | 2 g |
| Grasime nesaturata | 1 g |
| Colesterol | 6 mg |
| Sodiu | 18 mg |
| Carbohidrați | 19 g |
| Fibre dietetice | 0 g |
| Proteină | 1 g |